香精香料工業(yè)是以滿足和美化人們在衣、食、住、行等方面的需求為目標(biāo)的特殊行業(yè)，也是生活中不可缺少的重要產(chǎn)品創(chuàng)造性行業(yè)。都說調(diào)香不只是一門科學(xué)，更是一門藝術(shù)，想象力和搭配，能夠幫助調(diào)香師創(chuàng)造香氣。然而，豐富扎實(shí)的化學(xué)知識是調(diào)香的基本根基，因?yàn)樵谙憔珓?chuàng)擬的過程中還需要考慮其安全性和穩(wěn)定性。安全性是當(dāng)今社會密切關(guān)注的問題，對消費(fèi)者而言是至關(guān)重要的一點(diǎn)。

下面分享幾個調(diào)配日用香精的幾個小技巧：

（１）從香原料的相對分子質(zhì)量、沸點(diǎn)、蒸氣壓、碳原子數(shù)、分子結(jié)構(gòu)、粘稠度等方面，可以略知其香氣的擴(kuò)散、強(qiáng)弱、持久和穩(wěn)定的程度；、

（２）從香原料的熔點(diǎn)、凝固點(diǎn)、溶解度、互溶性等方面，可以預(yù)料其在某些溫度時的狀態(tài)，避免在氣溫變化時出現(xiàn)混濁、凍凝、沉淀、分層等現(xiàn)象；

（３）了解香原料在多種香精、溶劑、加香產(chǎn)品中的溶解度，可以避免香精和加香產(chǎn)品發(fā)生混濁、沉淀等狀況，并且減小因過濾而引起的損耗；

（４）從香原料的化學(xué)分類以及分子結(jié)構(gòu)、官能團(tuán)性質(zhì)等方面，以及考慮醇、酸、酯、醛、酮、酚、醚、內(nèi)酯、縮醛、縮酮、泄馥基等多類香原料的化學(xué)性質(zhì)，預(yù)計(jì)它們之間的相互作用，以及香精與加香產(chǎn)品之間的化學(xué)作用關(guān)系，為香精配方的設(shè)計(jì)提供支持；

（５）了解香原料的相對密度、折光率、旋光度等數(shù)據(jù)，可以幫助調(diào)香者了解香原料的規(guī)格；

（６）從化學(xué)分析、純度鑒定以及其所含成分的性質(zhì)、數(shù)量，可以知所取舍，避免香精和加香產(chǎn)品出現(xiàn)變質(zhì)、變香、變色等情況；

（７）了解某些香原料對人體生理的影響，如刺激性、毒害性、過敏性等及其暴露劑量，可以少用或不用那些會影響人體生理狀態(tài)的原料；

（８）掌握物理上的吸附、吸收、飽和等原理以及化學(xué)方面的氧化、還原、酯化、分解、聚合、縮合等知識，有助于解決設(shè)計(jì)香精配方時香氣在擴(kuò)散性、強(qiáng)弱、持久性、穩(wěn)定性等方面的諸多問題；

（９）通過物理、化學(xué)數(shù)據(jù)的驗(yàn)證，可以掌握有關(guān)香原料和香精的使用方法與貯藏方法，例如耐熱、耐酸、耐堿、抗氧化、避光、與金屬接觸的作用等，從而可以防止出現(xiàn)產(chǎn)品變質(zhì)、變香、變色等狀況和造成損失；

（１０）從某些試驗(yàn)數(shù)據(jù)，例如某些香料的香氣能為人們感官所覺察的最低濃度用量，以及從香料之間的香氣相對強(qiáng)度系數(shù)等，可以大致擬定出香精配方中香原料的用量和相互之間的比例。