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關(guān)于香料的制作工藝

2021年08月24日香精香料公司瀏覽量:0

香料是具有令人愉快的芳香氣味能用于調(diào)配香精的化合物或混合物,不同的香料原料、不同的用途就會有各種制香方式,香精香料公司給大家列舉幾種在中國古書記載的香料制作方式,香料的制作方法有修飾、煮、炮、炒、炮。

修制

去除雜質(zhì)、水分或不堪使用的部分,尤其是像藿香、零陵香之類香草,必須揀去枝梗雜草,整理成大小統(tǒng)一的枝葉,曝晾干燥,揉碎后再揚去塵土,而不可用水煎。

用器皿盛裝清水香材,用以去除異味、調(diào)整香材藥性。例如制作甲香時,要搭配酒或碳汁、泥漿水或胡麻膏煮過。

必須將香材碾切成適當大小,用小火慢炒,有時也會加入其他香料混合,炒到焦黃或是出煙,以去除香材本身具有的異味。如檀香的腥氣。

直接將香材放在鍋中用大火急炒香材,有時也會加入沙子一起拌炒,用來改變香材藥性。

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