將日化香精加至洗滌劑中主要起到以下幾方 面作用：遮蓋產(chǎn)品中一些原料的不良?xì)馕?；賦予產(chǎn) 品美感，讓使用者在使用產(chǎn)品時(shí)心情愉悅；傳遞產(chǎn) 品的設(shè)計(jì)理念和功能信息。

品質(zhì)優(yōu)良、穩(wěn)定性好的香精加入產(chǎn)品后，在產(chǎn) 品的保質(zhì)期內(nèi)不僅能始終保持協(xié)調(diào)一致的香氣，而 且不會(huì)使產(chǎn)品的感官指標(biāo)發(fā)生改變。但實(shí)際在洗 滌劑與香精配伍時(shí)卻經(jīng)常會(huì)遇到變色、變味甚至出 現(xiàn)分層、沉淀等情況，歸其原因有兩種：一是香精中 的一些組分與洗滌劑的組分發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，二是 洗滌劑所提供的環(huán)境使香精中的某些組分自身發(fā) 生化學(xué)變化或組分之間發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致香精穩(wěn)定性 出現(xiàn)了問(wèn)題。

因此在為洗滌劑挑選香精時(shí)，應(yīng)用工程師不僅 要對(duì)加香產(chǎn)品的制造工藝、組分及它們的化學(xué)性質(zhì) 非常熟悉，還要與調(diào)香師充分溝通，通過(guò)試驗(yàn)來(lái)測(cè) 評(píng)香精的穩(wěn)定性。本文就比較常見(jiàn)的洗滌劑對(duì)應(yīng) 香精的穩(wěn)定性做一淺顯闡述。

香皂

香皂主要成分為脂肪酸鈉，是由油脂與燒堿經(jīng) 皂化反應(yīng)制成，每一種油脂都有特定的的氣味，即 便經(jīng)過(guò)處理氣味仍不能被完全消除。香皂香精需 要香氣飽滿、遮蓋力強(qiáng)，在加入皂體中以后不僅要 能遮蓋油脂氣味，而且在擦洗使用時(shí)也須令使用者 嗅不到異味。香皂呈弱堿性，皂體中水分質(zhì)量分?jǐn)?shù) 為13% 左右，游離堿質(zhì)量分?jǐn)?shù) ≤0.1% 。香皂加工時(shí)可能會(huì)從設(shè)備和原料中帶進(jìn)一些鐵、銅等金屬離 子，這些金屬離子會(huì)誘發(fā)某些香原料發(fā)生變化，使 皂體形成色斑或整體變色?，F(xiàn)在有很多公司出品 的香皂多選擇白色，因此在使用香精時(shí)要非常謹(jǐn)慎，稍有變色就會(huì)帶來(lái)明顯的視覺(jué)差異。在大規(guī)模 使用某一種香精時(shí)，必須要做穩(wěn)定性試驗(yàn)，進(jìn)行較 長(zhǎng)時(shí)間的觀察。

有時(shí)用于有色香皂的香精因?yàn)槟骋幌銡獾男?要而不得不添加某種易變色的原料，這種情況下首 先一定要搞清這種香精在加入皂體后會(huì)變成什么 樣的顏色，所形成的顏色與皂體本身要求的色相是 否一致；如果一致，最后疊加的顏色能否滿足產(chǎn)品 設(shè)計(jì)的要求。如果香精加入皂體后，所變的顏色與 皂體本身要求的色相不一致，那么要通過(guò)試驗(yàn)確定 所采用的皂體顏色（一般是深色）能否覆蓋住所變 顏色。常見(jiàn)香型中茉莉、玉蘭香型香精極易發(fā)生變 色情況，含豆甜香韻的香精需謹(jǐn)慎使用。

香皂中添加香精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常為１％ ～ ２％ 。

洗衣皂

洗衣皂中半透明皂的市場(chǎng)份額最大，它同香皂 一樣也是通過(guò)油脂與燒堿皂化制成，但所用油脂中 以牛羊油占比較高，該類(lèi)物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可以達(dá)到 ８０％ 。由于牛羊油有膻味，因此要求香精的覆蓋性 一定要好。透明洗衣皂堿度高于香皂，含水率比香 皂高，在 ２３％ 左右，且皂體的塑性較香皂大。由于 香精中的很多有機(jī)成分與皂用原料油脂比較起來(lái) 其分子鏈較短，并含有不飽和雙鍵，加入過(guò)多會(huì)使 皂體的塑性增加，皂體變軟，影響皂產(chǎn)品的加工成 型和外觀品質(zhì)，因此香精的添加比例不能太高，透 明洗衣皂中添加香精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常在 ０．５％ 左右。

目前制皂行業(yè)有兩種加工工藝，一種是油脂水 解工藝，另一種是大鍋煮皂工藝。前一種工藝制出 的皂粒，在氣味上優(yōu)于后一種。另外制皂企業(yè)所用 的主要原料油脂的品質(zhì)不同，加工出的皂粒品質(zhì)也 不同，同一種香精在不同品質(zhì)皂粒中的香氣表現(xiàn)大 不一樣，因此在進(jìn)行應(yīng)用試驗(yàn)時(shí)最好取用客戶的 皂粒。

洗衣粉

洗衣粉產(chǎn)品主要是由表面活性劑、三聚磷酸 鈉、堿性助劑、增白劑、芒硝等組成，現(xiàn)在無(wú)磷洗衣 粉中用沸石代替五鈉，對(duì)香精穩(wěn)定性產(chǎn)生影響的成 分主要是堿性助劑。普通洗衣粉中的表面活性劑 通常采用烷基苯磺酸鈉，需輔以大量的堿性助劑， 其在洗衣服中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可達(dá) １０％ 以上。由于普 通洗衣粉是經(jīng)過(guò)高壓噴粉、熱風(fēng)干燥而成型的，其 中的水分含量極低（質(zhì)量分?jǐn)?shù)一般小于 ３％ ），而且 產(chǎn)品是在密閉隔絕空氣的狀態(tài)下保存，堿性助劑在 含水率極低的環(huán)境中，其化學(xué)性質(zhì)難以表現(xiàn)出來(lái)， 對(duì)香精的影響也會(huì)大大減弱，所以香精中一些對(duì)堿 性物質(zhì)比較敏感的成分，在洗衣粉中的表現(xiàn)反而比 較穩(wěn)定。

品質(zhì)正常的洗衣粉原料一般無(wú)明顯氣味，成型 的洗衣粉呈較細(xì)的顆粒狀，在橫截面相同的敞口容 器內(nèi)，與本文中其他幾種產(chǎn)品比起來(lái)，洗衣粉的表 面積較大，稍震動(dòng)就極易產(chǎn)生飛沫，在嗅辨時(shí)香氣 比較容易被感受到，其添加香精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常在 0.1％ ～ 0.2％ 即可。

洗衣液

洗衣液主要由表面活性劑、堿性助劑、增白劑、 螯合劑、去離子水組成，為保證洗衣液的去污能力， 洗衣液主要采用多種表面活性劑復(fù)配組方，堿性助 劑的使用量相對(duì)于洗衣粉要低很多，一般只使用少 量的堿性鹽將體系調(diào)整為堿性。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中 0.1％ 洗衣液水溶液的 ｐH ≤ 10.5 ，香精中一些遇堿易發(fā) 生變化的成分會(huì)在洗衣液中發(fā)生緩慢的變化，這些 成分要慎用或限量使用。

在香型的選擇方面洗衣液一般選擇青（清）香 型為主格調(diào)，輔以較為透發(fā)的果香香氣，要求加入 香精后的產(chǎn)品香氣、在洗滌過(guò)程中擴(kuò)散的香氣、洗 滌后殘留在織物上的香氣都能很好地協(xié)調(diào)一致，能 帶給使用者清爽、潔凈的感覺(jué)，能傳遞洗衣產(chǎn)品的 功能和設(shè)計(jì)理念。

潔廁劑

目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售量較大的液體潔廁產(chǎn)品，基本是以強(qiáng)酸為主要成分配制而成，在該類(lèi)產(chǎn)品的國(guó)家 標(biāo)準(zhǔn)中，酸（以HCI計(jì)）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高可達(dá)到12% ，由于所用酸具有強(qiáng)氧化性，可與醛、酮等物質(zhì) 發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也可能與一些含不飽和雙鍵的香料 發(fā)生加成反應(yīng)，因此即便香原料中相對(duì)穩(wěn)定的醇類(lèi) 物質(zhì)在這一體系中都無(wú)法長(zhǎng)期保持穩(wěn)定狀態(tài)，在這 樣一個(gè)環(huán)境體系下，很多香原料在較短時(shí)間內(nèi)會(huì)發(fā) 生香氣改變，因此潔廁劑香精的選擇面相對(duì)較小。

潔廁劑中含有很少量的表面活性劑，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 中活性物質(zhì)量分?jǐn)?shù)的最低限為0.5%，為保證香精 加入后產(chǎn)品具有良好的穩(wěn)定性，產(chǎn)品表面不產(chǎn)生浮 油或析出，需要增強(qiáng)香精在此體系中的溶解性，有必要在香精中加入一定量增溶劑。

在香型的選擇上潔廁產(chǎn)品多選擇青（清）香香 氣為主，不僅可以遮蓋異味，還可以使衛(wèi)生間的氣 息變得清新。果香也可選用，但要避免選用一些仿 真度很高的果香香氣，因?yàn)檫@類(lèi)香氣會(huì)帶來(lái)食品感 覺(jué)，不適宜在潔廁環(huán)境中使用。

油污凈

現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的油污凈產(chǎn)品是一種水基型 強(qiáng)堿性制品，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中最高堿度（以Na2O 計(jì)）達(dá) 到 ３％ ，可以用無(wú)機(jī)堿也可以用有機(jī)堿。香原料中 的部分酯類(lèi)成分在此體系中非常容易水解，醛類(lèi)物 質(zhì)在這一環(huán)境下會(huì)發(fā)生縮合，其中有機(jī)堿屬胺類(lèi)化 合物，極可能同含羰基官能團(tuán)的香原料發(fā)生化學(xué)反 應(yīng)，造成產(chǎn)品香氣、顏色的改變，并可能在較短的時(shí) 間內(nèi)產(chǎn)生絮狀物、沉淀等現(xiàn)象。

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有些油污凈產(chǎn)品中還含有一定量的醇醚類(lèi)溶 劑，該類(lèi)溶劑對(duì)大多數(shù)香原料有增溶的作用，但醇 醚類(lèi)溶劑的氣味比較透發(fā)而尖刺，與香精混合在一 起會(huì)在頭香部分就能嗅到，要求使用的香精在頭香 方面能很好的修飾、協(xié)調(diào)這一溶劑的氣味，在香型 的選擇上，目前市場(chǎng)上的產(chǎn)品多使用檸檬、柑橘類(lèi) 等果香香氣。

香波、沐浴露、洗手液

香波、沐浴露、洗手液這三類(lèi)產(chǎn)品的構(gòu)成體系 主要包括表面活性劑、調(diào)理劑、 ｐH 調(diào)節(jié)劑等，整個(gè) 體系一般調(diào)整為接近人體皮膚的酸堿度， ｐH 大約 在 ６～ ７ 。對(duì)于香精而言，這三類(lèi)產(chǎn)品的環(huán)境條件 比較相似，對(duì)香精穩(wěn)定性的影響比較小。但沐浴露 中的皂基型產(chǎn)品由于產(chǎn)品穩(wěn)定性的需要，體系 ｐH 一般調(diào)整到 ８～ ９ ，香精中的一些易變色成分和酯 類(lèi)成分會(huì)在其中發(fā)生緩慢變化。

小結(jié)

依據(jù)本文中所介紹的洗滌產(chǎn)品所含成分和產(chǎn) 品的體系環(huán)境，結(jié)合產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要求，根據(jù)香精穩(wěn) 定性試驗(yàn)的觀察結(jié)果，不同產(chǎn)品類(lèi)型中香精穩(wěn)定性 所受影響由大到小的排列順序如下：潔廁劑（強(qiáng)酸 性、強(qiáng)氧化性） ＞ 水基型油污凈（強(qiáng)堿性、醇醚溶劑 的異味） ＞ 白色香皂（要求保持良好的白度，要求使 用的香原料即使是在堿性體系并與金屬離子共存 的狀態(tài)下亦非常穩(wěn)定） ＞ 透明洗衣皂（使用大量牛 羊油、皂體常有膻味、堿性環(huán)境）、有色香皂 ＞ 皂基 型沐浴露、洗衣液（主要是因?yàn)槠淙鯄A性體系） ＞ 洗 衣粉（雖然有大量堿性助劑，但缺少水分） ＞ 香波、 沐浴露、洗手液（中性或弱酸性環(huán)境）。