根據(jù)市場研究機構(gòu)Allied Market Research發(fā)布的最新報告，2019年全球香精香料行業(yè)規(guī)模約為281.9億美元，預(yù)計到2027年將達到359.1億美元，2021-2027年間復(fù)合年增長率為4.7％。

驅(qū)動因素、限制因素和發(fā)展機遇：

消費者對即食餐和快餐的需求增加、食用香精新產(chǎn)品上市、大量研發(fā)投資流入以及歐洲各國對商業(yè)化生產(chǎn)清潔標(biāo)簽/綠色產(chǎn)品用食用香精需求較高是推動全球香精香料市場增長的三大關(guān)鍵驅(qū)動因素。相反，人造香精、化學(xué)品和防腐劑可能帶來的過敏反應(yīng)在一定程度上阻礙了市場增長。然而，由于消費者健康意識逐步提高，使用天然香料已成新興趨勢，為多個行業(yè)參與者帶來了多重機遇。

Covid-19新冠疫情影響

疫情爆發(fā)導(dǎo)致供應(yīng)鏈紊亂，工人稀缺，酒店和餐廳甚至完全歇業(yè)，這對全球香精香料市場造成了沖擊。此外，世界范圍內(nèi)各國政府機構(gòu)對商品實行進出口限制和多項封鎖措施是大流行期間出口商面臨的主要挑戰(zhàn)。

到2027年，日化香精市場仍將占據(jù)主導(dǎo)

按品類劃分，日化香精細分市場在2019年占全球香精香料市場五分之三以上份額，并有望在2027年底之前占據(jù)主導(dǎo)地位。由于市場對除臭劑、香水、肥皂、面霜、爽身粉和發(fā)油的需求增加，日化香精市場還將在整個預(yù)測期內(nèi)實現(xiàn)5.0%的最快復(fù)合年增長率。

合成香料領(lǐng)先

合成香料占2019年全球香精香料市場營收的近三分之二，預(yù)計到2027年仍將領(lǐng)先。就成分而言，它們通常比天然香精香料更具靈活性，天然品種局限于花香、麝香和草本類。合成香料可以在單分子實驗室中生產(chǎn)，并與香精油共混以產(chǎn)生多種香氣。這些優(yōu)勢推動了該細分市場的增長。另一方面，由于全球市場對清潔標(biāo)簽產(chǎn)品的需求攀升，天然香料市場將在2021-2027年間以5.4％的最快復(fù)合年增長率增長。

亞太地區(qū)營收最高，北美次之

按地區(qū)劃分，亞太地區(qū)在2019年占據(jù)主要市場份額，約占全球香精香料市場的三分之一，其次是北美地區(qū)。在預(yù)測期內(nèi)，亞太地區(qū)將迎來6.6％的最快復(fù)合年增長率。亞太人口購買力提高、飲食習(xí)慣變化、城市化擴大、監(jiān)管框架缺位、雄厚的客戶基礎(chǔ)、個人壓力增加以及對美食品的偏愛推動了市場增長。