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香水是一種典型的賦香品,不僅能掩蔽不快的氣味,還能給人以清爽和愉快的感覺(jué)。所以有越來(lái)越多的人喜歡使用。不只是婦女使用的人多了,而且男子也已使用,并成為人們?cè)谏缃换顒?dòng)中和禮儀上的必需品。隨著人們生活的不斷提高和講究精神文明,香水的生產(chǎn)會(huì)有更大的發(fā)展。
生產(chǎn)香水所使用的原料主要是香精和酒精。為了減慢酒精的揮發(fā),個(gè)別品種也加人少量丙二醇。香水品質(zhì)的好劣,主要取決于所用香精質(zhì)量的好壞,但酒精的質(zhì)量也是不可忽視的。有些香水的頭香不佳,常常和使用的酒精有關(guān)。一般說(shuō)市售的衛(wèi)生規(guī)格或工業(yè)規(guī)格的酒精,因含有一定程度的異雜不快氣味而不適宜直接供配香水使用,必須經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募庸ぞ疲沟孟銡饧冋龝r(shí)才能使用。
精制酒精的方法有多種,較簡(jiǎn)便的方法是向蒸餾酒精罐內(nèi),投入少量的氫氧化鈉或生石灰再進(jìn)行蒸餾。在蒸餾的過(guò)程中,嗅聞餾出酒精的氣味來(lái)確定除去前餾和后餾的多少,收取香氣較好的中間餾分。如認(rèn)為這樣處理過(guò)的酒精還不夠好,可向酒精內(nèi)加人少量活性炭并充分?jǐn)嚢?0min,然后過(guò)濾即得到進(jìn)一步脫除異雜氣味的酒精。這樣加工過(guò)的酒精,一般說(shuō)是香氣較溫柔、純正,可供配制香水使用。
香水品級(jí)的高低,除決定于香精的質(zhì)量水平外,常和香水中的所含香精濃度有關(guān),高檔香水濃度高,一般在15%~25%之間,低檔香水濃度低,甚至不足10%,這方面各家產(chǎn)品也不統(tǒng)一。
配制香水的工藝過(guò)程比較簡(jiǎn)單,但香水配好以后要放置使其陳化是必須注意的,至少要在灌裝前放置半月,最好是數(shù)月。在此過(guò)程中有些醛等不夠穩(wěn)定的香料將漸漸縮合形成絮狀物析出,經(jīng)過(guò)濾除去。值得注意的是有時(shí)剛配好的香水立即出現(xiàn)較多絮狀物,這是由于配制香精使用了較多的含蠟質(zhì)多的天然浸膏類(lèi)香料的緣故。為了防止香水在儲(chǔ)存或使用中不致再度出現(xiàn)絮狀物或沉淀,最好將配好的香水放進(jìn)冰箱內(nèi),于零下十幾度,冷凍數(shù)天后再過(guò)濾。濾好的香水必須是澄清的液體方可迸行灌裝。
隨著時(shí)代的變遷,香水的香氣類(lèi)型也在發(fā)生變化。正如人們穿戴上的變化那樣,要有不斷的更新。香水在香氣上的變化比起其他化妝品來(lái)說(shuō)更為明顯,單純的花香、木香、草香或果香很少。當(dāng)前香水的香氣最時(shí)髦的是所謂幻想型(即復(fù)合香型),它是由花香、木香、動(dòng)物香、藥草香、青香、醛香、粉香及果香等,以變化各類(lèi)香氣的原料比例復(fù)合而成的。
目前,在合成香料飛躍發(fā)展的同時(shí),會(huì)有助于香水的創(chuàng)新。人們對(duì)香氣的喜愛(ài)有差異性,不同地區(qū)、不同性別和年齡常有差異,非洲人多喜歡濃厚的樹(shù)脂香、膏香和辛香;美洲人多喜歡重型的動(dòng)物香、醛香和青香;日本人多喜歡帶有藥氣味(樟腦、龍腦、乙酸龍腦酯)的木香型;中國(guó)人多喜歡芬芳的花香和甜的花香、木香、粉香構(gòu)成的復(fù)合型。
香水香精的調(diào)配是各類(lèi)應(yīng)用香精中難度較大的一類(lèi)香精,香精的香氣是否協(xié)調(diào)、渾然一體,其缺點(diǎn)是很容易顯露出來(lái)。因此把香精配成香水,并有一定時(shí)間的存放觀察是很必要的。
一、香水香精的香氣分類(lèi)
市場(chǎng)上香水品牌很多,香氣各異,也就是說(shuō)香水中所用香精的香型甚為復(fù)雜。各種香精的香氣均由多種不同香韻以微妙的變化構(gòu)成的。從嗅感上進(jìn)行劃分歸類(lèi)實(shí)屬不易。不過(guò),從調(diào)香的角度上說(shuō)分類(lèi)是必要的,這對(duì)香水的發(fā)展和提高大有益處。不同國(guó)家或企業(yè)分類(lèi)方法也不盡相同。
1、我國(guó)的香水香精分類(lèi)
我國(guó)香水的生產(chǎn)規(guī)模小,品種少。老一輩調(diào)香師對(duì)香水香精的分類(lèi)為單花香型和復(fù)合花香型兩大類(lèi)。單花香型中主要有玫瑰、茉莉、鈴蘭、桂花、風(fēng)信子、康乃馨和水仙等;復(fù)合花香型中以花香與動(dòng)物香為主,如白蘭麝香、鈴蘭麝香等。
20世紀(jì)80年代以后,由于合成香料品種的迅速增加,調(diào)香技術(shù)的擴(kuò)大交流,國(guó)外香水的進(jìn)入,使我國(guó)香水香精的調(diào)配技術(shù)有了提髙,香水生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大,香水的香氣類(lèi)別有了發(fā)展,除了單花香型外,也發(fā)展了更多的復(fù)合型,如百花香型(多種花香韻構(gòu)成)、東方香型(木香、動(dòng)物香、花香韻構(gòu)成)、素心蘭型(果香、花香、木香、動(dòng)物香、膏香香韻構(gòu)成)。我國(guó)使用香水的習(xí)慣多為女士,而男士使用香水的人較少,因此,香水的香氣類(lèi)型多為女用。
2、國(guó)外的香水香精分類(lèi)
在此僅舉國(guó)外兩個(gè)具有代表性的大的香料公司為例進(jìn)行分類(lèi)方法的介紹。
(1)美國(guó)國(guó)際香料香精公司的分類(lèi)方法
把香水香型分為女用和男用兩大類(lèi),每大類(lèi)中又分為若干小類(lèi),如下所示。
(2)瑞士奇華頓公司的分類(lèi)方法
把香水香型分為女用和男用兩大類(lèi),每大類(lèi)又分為若干小類(lèi),如下所示。
二、香水香精主要香韻與可用原料
香水的香韻,也就是香水香精的香韻,在各種日用香精中最為復(fù)雜,均由多種香韻如果香、青香、花香、木香、動(dòng)物香、粉香等構(gòu)成。其中花香韻和木香韻是各香型中不可少的,此香韻原料在整個(gè)配方占居較大比率,在40%~60%之間。其他香韻果香(柑橘、桃子、菠蘿、復(fù)盆子等)、青香、醛香(脂肪醛)、藥草香、辛香、動(dòng)物香、苔香、膏香和粉香的用料比例按香型不同而有較大的伸縮性。
—種香精的香韻構(gòu)成,或者說(shuō)整個(gè)香精配方的原料組成,大體上分為頭香、體香和基香三部分。香水香精中三部分原料如下:
1、頭香常用的原料(占5%~20%)
(1)柑橘香:香檸檬油、檸檬油、甜橙油、橘油、紅橘油、圓柚油、白檸槺油。
(2)醛香:癸醛、十一醛、十二醛、甲基壬基乙醛。
(3)果香:桃香(y-癸內(nèi)酯、y-十一內(nèi)酯)、蘋(píng)果香、菠蘿香(環(huán)已基丙酸烯丙酯、乙酸麥芽酚酯)、草莓香(草莓醛)、復(fù)盆子香(復(fù)盆子酮)、香蕉香(乙酸異戊酯)、果香兼青香的異戊氧基乙酸烯丙酯(俗稱(chēng)格蓬酯)。
(4)草(或藥草)香:羅勒油、薫衣草油、迷迭香油、薄荷油、留蘭香油、艾蒿油、百里香油、萬(wàn)壽菊油、龍蒿油、春黃菊油、桉葉油等。
(5)辛香:丁子香油、肉桂皮油、黑胡椒油、枯茗籽油、芫荽籽油、芹菜籽油、生姜油。
(6)青香:葉醇、乙酸葉醇酯、柳酸葉醇酯、女貞醛、艾薇醛、格蓬凈油、二丁基硫醚。
2、體香常用的原料(占40%~60%)
(1)玫瑰香:玫瑰油、香葉醉、香茅醇、玫瑰醇、苯乙醇、香葉油、乙酸香葉酯、乙酯苯乙酯、大馬酮、玫瑰醚、香茅氧基乙醛。
(2)茉莉香:乙酸芐酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、α-己基桂醛、二氫茉莉酮酸甲酯、順-茉莉酮、茉莉酯、鄰氨基苯甲酸甲酯、吲哚、茉莉凈油(大花或小花)。
(3)鈴蘭香:鈴蘭醛(Lilial)、新鈴蘭醛(Lyral)、羥基香茅醛、兔耳草醛、松油醇、二甲基庚醇、二甲基芐基原醇、二氫月桂烯醇。
(4)桂花(或紫羅蘭)香:α-紫羅蘭酮、β-紫羅蘭酮、二氫-β-紫羅蘭酮、甲基紫羅蘭酮、異甲基紫羅蘭酮、桂花凈油。
(5)康乃馨香:丁子香酚、異丁子香酚、異丁子香酚甲醚。
(6)橙花香:橙花凈油、橙葉油、橙花醇、白蘭葉油。
(7)水仙香:乙酸對(duì)甲酚酯、苯乙酸對(duì)甲酚酯。
(8)依蘭香:依蘭依蘭油、卡南加油。
(9)木香(包括木香兼有龍涎香或壤香):檀香油(天然品)、803檀香、208檀香、檀香醚、伊斯波(ISO Esuper)、乙?;啬鞠⒓谆啬久?、柏木油、乙酸柏木酯、廣藿香油、香根油、乙酸香根酯。
3、基香常用的原料(占10%~30%}
(1)動(dòng)物香:二甲苯麝香、酮麝香、葵子麝香、佳樂(lè)麝香、吐納麝香、麝香丁(又稱(chēng)昆侖麝香)、麝香105、東京麝香、天然麝香(制成酊劑)、海貍香凈油、靈描香凈油、賴(lài)百當(dāng)凈油、龍涎香醚、異丁基喹啉、吲哚、十五內(nèi)酯、薩利麝香等。
(2)苔香:橡苔凈油、合成橡苔、樹(shù)苔凈油。
(3)膏香:安息香香膏、蘇合香香樹(shù)脂、乳香凈油、吐魯香裔、秘魯香膏、沒(méi)藥香膏、肉桂酸肉桂酯等。
(4)豆香:香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆凈油、香豆素、黑香豆凈油、洋茉莉醛、甲基萘酮、茴香腈。
女用與男用香水香韻的區(qū)別在于前者花香、木香、膏香和粉香偏重;而男用香水香韻則以柑橘香、草香和木香偏重,香氣新鮮、飄逸,會(huì)使人感受到田野、海洋等大自然的氣息,象征著男子剛強(qiáng)氣魄。
各香韻的用料比例量,可根據(jù)香型的不同進(jìn)行變化,以花香型、東方香型、素心蘭型視為基礎(chǔ),增加其他香韻的原料形成醛香(脂肪醛1%以下)型、青香(青香香料1.5%以下)型、辛香(辛香香料4%以下)型、革香(樺焦油、海貍香)型、煙香(煙葉凈油、黑香豆凈油)型等不同香型。
表香水香韻構(gòu)成比例(質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%)
三、女用香水香精配方舉例
1、單花香型香精配方舉例——玫瑰香精配方(質(zhì)量份)
2、百花香型(復(fù)合花香型)香精配方舉例——百花香型香精配方(質(zhì)量份)
3、東方香型香精配方舉例——東方香型香精配方(質(zhì)量份)
4、素心蘭型香精配方舉例——素心蘭型配方(質(zhì)量份)
5、辛香、青香、果香香型香精配方舉例——辛香型香精配方(質(zhì)量份)
四、男用香水香精配方舉例
1、百花香型香精配方舉例(質(zhì)量份)
2、東方香型香精配方舉例——東方香型香精配方(質(zhì)量份)
3、素心蘭型香精配方舉例——素心蘭型香精配方(質(zhì)量份)
4、馥奇型香精配方舉例——馥奇型香精配方(質(zhì)量份)
5、煙香香型香精配方舉例——煙香香型香精配方(質(zhì)量份)
6、革香型香精配方舉例(質(zhì)量份)
7、藥草香型香精配方舉例(質(zhì)量份)
8、辛香型香精配方舉例(質(zhì)量份)