1.化妝品的定義和作用

化妝品是清潔、美化人體面部、皮膚以及毛發(fā)等處的日常用品，它有令人偷快的香氣，能充分顯示人體的美，給人們以容貌整潔，講究衛(wèi)生的好感，并有益于人們的身心健康。

關于化妝品的定義，世界各國化妝品法規(guī)中均有論述。歐盟化妝品規(guī)程中規(guī)定：化妝品系指用于人體外部或牙齒和口腔黏膜的物質或制品，主要起清潔、香化或保護作用，以達到健康、改變外形或消除體臭的目的。我國《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》是生產、儲運、經銷和安全使用化妝品的基本法規(guī)，該條例對化妝品的定義是：化妝品是指以涂擦、噴灑或其他類似的方法，散布于人體表面任何部位，以達到清潔、消除不良氣味、護膚、美容和修飾為目的的日用化學工業(yè)產品?；瘖y品的作用可以概括如下。

(1)清潔作用除去面部、皮膚及毛發(fā)臟污物質，如清潔霜、清潔面膜、浴液和洗發(fā)香波等。

(2)保護作用保護面部，使皮膚、毛發(fā)柔軟光滑，用以抵御風寒、烈日、紫外線輻射，并防止皮膚開裂，如雪花膏、冷霜、防曬霜、防裂油膏、發(fā)乳等。

(3)美化作用美化面部、皮膚以及毛發(fā)或散發(fā)香氣，如香粉、胭脂、唇膏、香水、定型發(fā)膏、卷發(fā)劑、指甲油、眉筆等。

(4)營養(yǎng)作用營養(yǎng)面部、皮膚及毛發(fā)，以增加組織細胞活力，保持表面角質層的含水量，減少皮膚細小皺紋以及促進毛發(fā)生機，如絲素霜、珍珠霜、維生素霜、金華素等。

(5)治療作用用于衛(wèi)生或治療，如雀斑霜、粉刺霜、祛臭劑、痱子粉、藥性發(fā)乳(蠟)等。

2.化妝品的發(fā)展歷史

(1)古代化妝品時代在原始社會，一些部落在祭祀活動時，會把動物油脂涂抹在皮膚上，使自己的膚色看起來健康而有光澤，這也算是最早的護膚行為了。由此可見，化妝品的歷史幾乎可以推算到自人類的存在開始。在公元前5世紀到公元7世紀期間，各國有不少關于制作和使用化妝品的傳說和記載，如古埃及人用黏土卷曲頭發(fā)，古埃及皇后用銅綠描畫眼圈，用驢乳浴身，古希臘美人亞斯巴齊用魚膠掩蓋皺紋等，還出現(xiàn)了許多化妝用具。中國古代也喜好用胭脂抹腮，用頭油滋潤頭發(fā)，襯托容顏的美麗和魅力。

(2)礦物油時代20世紀70年代，日本多家名牌化妝品企業(yè)，被18位因使用其化妝品而患嚴重黑皮癥的婦女聯(lián)名控告，此事件既轟動了國際美容界，也促進了護膚品的重大革命。早期護膚品、化妝品起源于化學工業(yè)，當時從植物中直接提煉還很難，而石油、石化、合成工業(yè)很發(fā)達，所以很多護膚品化妝品的原料來源于化學工業(yè)，截至目前仍然有很多國際國內的牌子在用那個時代的原料。所以礦物油時代也就是日用化學品時代。但是目前看來，所有護膚品化妝品中的致癌物、有害物質全部來自那個時代。

(3)天然成分時代從20世紀80年代開始，皮膚專家發(fā)現(xiàn)：在護膚品中添加各種天然原料，對肌膚有一定的滋潤作用。這時大規(guī)模的天然萃取分離工業(yè)已經成熟；此后，市場上護膚品成分中慢慢能夠找到的天然成分：從陸地到海洋，從植物到動物，各種天然成分應有盡有。有些人甚至到人跡罕至的地方，試圖尋找到特殊的原料，創(chuàng)造護膚的奇跡，包括熱帶雨林。當然此時的天然有很多是噱頭，可能大部分底料還是沿用礦物油時代的成分，只是偶爾添加些天然成分，因為這里面的成分混合、防腐等仍然有很多難題很難攻克。

(4)零負擔時代2010年前，零負擔產品開始在歐美及我國臺灣地區(qū)流行，以往過于追求植物，來自天然原料的護膚的產品因為社會的發(fā)展和為了滿足更多人特殊肌膚的要求，護膚品中各種各樣的添加劑越來越多。所以，導致很多護膚產品并不一定天然，很多使用天然成分、礦物成分的護膚產品由于產品的成分較多，給肌膚造成了沒必要的損傷，甚至過敏，這給護膚行業(yè)敲響了警鐘，追尋零負擔即將成為現(xiàn)階段護膚發(fā)展史中最實質性的變革。2010年后，零負擔產品開始誕生，將主導減少沒必要的化學成分，增加純凈護膚成分為主題，給用過頻繁化妝品的女性朋友帶了全新的變革。“零負擔”產品的主要特點在于：產品減少了很多無用成分，護膚成分，例如玻尿酸、膠原蛋白等均為活性使用，直接肌膚吸收，產品性能極其溫和。

(5)基因時代隨著人體25000個基因的完全破譯，當然這其中也有跟皮膚和衰老有關的基因被破解。許多藥廠介人其中。還有很多企業(yè)開始以基因為概念的宣傳，當然也有企業(yè)已經進入產品化。這個時代的特點，就是更嚴密、更科學，基因的技術在世界各地都是嚴格控制的。因為技術的先進，必須要有嚴格的臨床和實證及嚴格檢測。這幾個時代并不是完全割裂的，是逐漸演變的

3.化妝品的分類

化妝品種類繁多，其分類方法也五花八門，可按目的、內含物成分、劑型等分類，也可按使用部位、年齡、性別等分類；但通常按使用目的和相應組合進行分類，可分為以下9類。

(1)乳劑類化妝品雪花膏、清潔霜、冷霜、減肥霜、潤膚霜等。

(2)香粉類化妝品香粉、粉餅、爽身粉、痱子粉等。

(3)美容類化妝品唇膏、睫毛膏、眉筆、胭脂、指甲油、面膜等。

(4)香水類化妝品香水、花露水、化妝水、痱子水、祛臭水等。

(5)香波類化妝品透明液體香波、珠光香波、調理香波、兒童香波、護發(fā)素等。

(6)燙發(fā)、卷發(fā)類化妝品電燙發(fā)漿、化學卷發(fā)劑、噴霧定型發(fā)膠、定型啫喱水等。

(7)染發(fā)類化妝品暫時性染發(fā)劑、半永久性染發(fā)劑和永久性染發(fā)劑等。

(8)護發(fā)類化妝品發(fā)油、發(fā)蠟、發(fā)乳、透明發(fā)膠等。

(9)其他類化妝品防曬水、粉刺水、中草藥類化妝品、剃須膏等。

4.化妝品的安全性

使用化妝品的目的是為了保護皮膚、清潔衛(wèi)生和美容，它是人們常用的日用消費品，而且?guī)缀跆焯煊迷诮】档钠つw上。因此，安全保證是化妝品必須具有的要素，不得有礙人體的健康，同時在使用時不能有任何副作用。許多國家對化妝品的原料及制品都有一系列法規(guī)?；瘖y品的安全性資料包括急性毒性試驗、急性皮膚刺激試驗報告、多次重復刺激試驗報告、應變性試驗報告、光毒性試驗報告、光變性試驗報告、眼刺激性試驗報告、致誘變性試驗報告和人體斑貼試驗報告等。如果上述材料均符合標準，才能獲準生產。

影響化妝品安全性的因素主要有配方的組成、原料的選擇及純度和原料組分之間的相互作用。選擇生產化妝品的原料必須符合藥典的規(guī)定，因為不符合要求的化學合成原料或不純物質，如重金屬元素存在于化妝品中，長期使用會引起癌癥或生育畸形等。又如發(fā)現(xiàn)含丙二醇高的產品，可引起皮膚濕疹。作為消費者，在使用化妝品時，必須注意產品的有效期；在選用新產品時，有必要進行簡易的皮膚刺激性試驗，從而選擇適合自身皮膚的產品。

5.化妝品生產原料

化妝品是由各種不同作用的原料，經配方加工所制得的產品。化妝品質量的好壞，除了受配方、加工技術及制造設備條件影響外，主要還是決定于所采用原料的質量?；瘖y品所用原料品種雖然很多，但按其用途和性能，可分成基質原料和輔助原料兩大類。

5.1基質原料

組成化妝品基體的原料稱為基質原料，它在化妝品配方中占有較大的比例。由于化妝品種類繁多，采用原料也很復雜，隨著研究工作的深入，新開發(fā)的原料日益增多?，F(xiàn)選擇有代表性的原料介紹如下。

(1)油性原料油性原料是組成膏霜類化妝品與發(fā)蠟、唇膏等油蠟類化妝品的基本原料。它主要起護膚、柔滑、滋潤等作用。化妝品中所用的油性原料一般有三類：從動植物中取得的油性物質；礦物(如石油)中取得的油性物質；化學合成的油性物質。動植物的蠟主要是由脂肪酸和脂肪醇化合而成的酯，蠟是其習慣名稱。

①椰子油、蓖麻油及橄欖油分別由椰子果肉、蓖麻子及橄欖仁中提取而得，主要成分分別是月桂酸、蓖麻油酸及油酸的三甘油酯，比較適合制造化妝皂、香波、發(fā)油、冷霜等化妝品。

②羊毛脂從羊毛中提取所得，內含膽甾醇、蟲蠟醇和多種脂肪酸酯。它是性能很好的原料，對皮膚有保護作用，具有柔軟、潤滑及防止脫脂的性能。但由于它的氣味和色澤，應用時往往受到限制。目前通常把羊毛脂加工成它的衍生物，不但保持了羊毛脂特有的理想功能，又改善了它的色澤和氣味，如羊毛醇已被大量用于護膚膏霜及蜜中。

③蜂蠟它由蜜蜂的蜂房精制而得，主要成分是棕桐酸蜂蠟酯、蟲蠟酸等，是制造冷霜、唇膏等美容化妝品的主要原料。由于有特殊氣味，不宜多用。

④鯨蠟它從抹香鯨腦中提取而得，主要含有月桂酸、豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸等的鯨蠟脂及其他脂類，是制造冷霜的原料。

⑤硬脂酸從牛脂、硬化油等固體脂中提取而得，其工業(yè)品通常是硬脂酸和棕櫚酸的混合物，是制造雪花膏的主要原料。

⑥白油它是石油高沸點餾分(330～390℃)，經去除芳烴或加氫等方法精制而得，適合于制造護膚霜、冷霜、清潔霜、蜜、發(fā)乳、發(fā)油等化妝品的原料。

除了上述油性原料外，還有杏仁油、山茶油、水貂油、巴西棕桐蠟、蟲膠蠟、凡士林、角鯊烷等在化妝品中都具有廣泛的應用。

(2)粉類原料粉類原料是組成香粉、爽身粉、胭脂等化妝品基體的原料，主要起遮蓋、滑爽、吸收等作用。如滑石粉是制造香粉、粉餅、胭脂、爽身粉的主要原料；高嶺土是制造香粉的原料，它能吸收、緩和及消除由滑石粉引起的光澤；鈦白粉具有極強的遮蓋力，用于粉類化妝品及防曬霜中；氧化鋅有較強的遮蓋力，同時具有收斂性和殺菌作用；云母粉用于粉類化妝品中，使皮膚有千種自然的感覺，主要用于粉餅和唇膏中。

5.2輔助原料

使化妝品成型、穩(wěn)定或賦予化妝品以色、香及其他特定作用的原料稱輔助原料。它雖然在產品配方中比重不大，但極為重要。

(1)乳化劑 乳化劑是使油性原料與水制成乳化體的原料。在化妝品中有很大一部分制品，如冷霜、雪花膏、奶液等都是水和油的乳化體。乳化劑是一種表面活性劑，其主要作用，一是起乳化效能，促使乳化體的形成，使乳化體穩(wěn)定；二是控制乳化類型，即水包油或油包水型。

(2)香精香精是賦予化妝品以一定香氣的原料，它是制造過程中的關鍵原料之一。香精選用得當，不僅受消費者的喜愛，而且還能掩蓋產品介質中某些不良氣味。香精是由多種香料調配混合而成，且?guī)в幸欢愋偷南銡?，即香型?；瘖y品在加香時，除了選擇合適的香型外，還要考慮到所選用的香精對產品質量及使用效果有無影響。因此不同制品對加香要求不同。

(3)色素色素是賦予化妝品一定顏色的原料。人們選擇化妝品往往憑視、觸、嗅等感覺，而色素是視覺方面的重要一環(huán)，因此色素用的是否適當對化妝品好壞也起決定作用。常用的有合成色素、無機色素(氧化鐵、炭黑、氧化鉻綠等)、天然色素(胭脂樹紅、胭脂蟲紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等)。

(4)防腐劑和抗氧劑

①防腐劑由于大多數(shù)化妝品均含有水分，還含有膠質、脂肪酸、蛋白質、維生素及其他各種營養(yǎng)成分，在產品制造、貯運及消費者使用過程中可能引起微生物繁殖而使得產品變質，所以在化妝品配方中必須加入防腐劑。用于化妝品防腐劑的要求是：不影響產品的色澤，不變色，無氣味；在用量范圍內應無毒性、對皮膚無刺激性；不會對產品的黏度、pH值有影響。為了獲得廣譜的抑菌效果，往往采用2～3種防腐劑配合使用。

化妝品防腐劑的品種較多，如對羥基苯甲酸酯類(商品名稱“尼泊金”)，它穩(wěn)定性好，無毒性，氣味極微，在酸、堿介質中都有效，在化妝品中廣泛應用。亦可用山梨酸、脫氫醋酸、乙醇等。

②抗氧劑許多化妝品含有油脂成分，尤其是含有不飽和油脂的產品，日久后，因為空氣、光等因素使油脂發(fā)生酸敗而變味，酸敗的過程實際上是油脂的氧化過程?？寡鮿┑淖饔檬亲铚椭胁伙柡玩I的氧化或者本身能吸氧，從而防止油脂酸敗使化妝品質量得到保證，其用量一般為0.02％～0.1%。常用的抗氧劑有沒食子酸丙酯、二叔丁基對甲酚(BHT)、叔丁羥基茴香醚(BHA)、維生素E(生育酚)、乙醇胺、抗壞血酸、檸檬酸、磷酸及其鹽類等。

在化妝品配方中作為輔助性原料的還有：膠黏劑(如阿拉伯樹膠、果膠、甲基纖維素等)；滋潤劑，使產品在儲存與使用時能保持濕度，起滋潤作用的原料(如甘油、丙二醇等)；助乳化劑(如氫氧化鉀、氫氧化鈉、硼砂等)；收斂劑，使皮膚毛孔收斂的原料(如堿性氧化鋁、硫酸鋁等)；其他配合原料還有營養(yǎng)成分、防曬原料、中草藥成分等。

6.化妝品生產主要原材料規(guī)格

化妝品所用原料較多，為便于查找及簡化處理，表6-1列出了本章所用主要原料的名稱及規(guī)格。這樣在后面的具體品種討論中，即省略規(guī)格一欄。