投我以木瓜，報之以瓊琚。

匪報也，永以為好也。

投我以木桃，報之以瓊瑤。

匪報也，永以為好也。

投我以木李，報之以瓊玖。

匪報也，永以為好也。

《詩經(jīng)·國風(fēng)衛(wèi)風(fēng)·木瓜》

《中國植物志》所記的皺皮木瓜即是《詩經(jīng)》中的木瓜：“木瓜、楙（本草綱目），貼梗海棠（群芳譜），貼梗木瓜（中國高等植物圖鑒），鐵腳梨（河北習(xí)見樹木圖說）”；所記的毛葉木瓜即是《詩經(jīng)》中的木桃：“毛葉木瓜，木桃（詩經(jīng)），木瓜海棠（群芳譜）”；所記的木瓜俗稱光皮木瓜，即為《詩經(jīng)》中的木李：“木瓜（爾雅），榠楂（圖經(jīng)本草），木李（詩經(jīng)），海棠（廣州土名）”。三樣木瓜姓氏名誰，算是古今對照了。

詩中木李，指的是榠楂，又名榠桲，是薔薇科木瓜屬植物Chaenomeles Sinensis（Thouin）Koehne的成熟果實(shí)，俗稱光皮木瓜，乃落葉小喬木，原產(chǎn)于中國。果質(zhì)堅(jiān)硬且散發(fā)香氣，古人會將之放在居室辟臭香居。水煮后的果實(shí)可食用。《本草綱目·果部·榠楂》記載：「榠楂木、葉、花、實(shí)酷類木瓜，但比木瓜大而黃色。辨之惟看蒂間別有重蒂如乳者為木瓜，無此則榠楂也?？梢赃M(jìn)酒去痰。」榠楂果實(shí)略似蘋果，果肉酸，可作蜜餞及膠水。榠楂性溫，味酸、澀。具有舒筋活絡(luò)、和胃化濕的功能?？芍委燂L(fēng)濕痹痛、菌痢、吐瀉。

詩中的「木桃」，是指毛葉木瓜（Chaenomeles lagenaria〔Loisel.〕），又名狹葉木瓜、木瓜海棠，是薔薇科木瓜屬的落葉灌木或小喬木。幼葉下面披滿褐色絨毛，故名之毛葉木瓜。其枝亦有枝刺，花色多粉紅和乳白，果實(shí)卵球形或近圓柱形，先端有突起，長8至12cm，黃色有紅暈，味芳香，果實(shí)可入藥，不可食用，原產(chǎn)于中國西南一帶。毛葉木瓜的中藥材名是樝子或和圓子。性平，味酸、澀。具有收斂止瀉、和胃止吐的功效。《本草綱目》記述：「木瓜酸香而性脆，木桃酢澀而多渣，故謂之樝。」

詩中的「木瓜」，是指皺皮木瓜（Chaenomeles speciosa〔Sweet〕Nakai），又名楙、貼梗海棠、貼梗木瓜、鐵腳梨、湯木瓜、宣木瓜；是薔薇科木瓜屬落葉灌木。是一種獨(dú)特的觀賞植物，花色豐富，有大紅、粉紅和乳白色等，花姿漂亮妖嬈，單瓣、半重瓣、重瓣皆有；其枝密而多刺，可用作綠蘺。皺皮木瓜的果實(shí)含蘋果酸、酒石酸、枸椽酸及丙樸維生素等。果實(shí)曬干后是可作藥用，中藥材名宣木瓜或川木瓜，性溫，味酸，具有舒筋活絡(luò)、和胃化濕的功能?？捎脕盱铒L(fēng)、舒筋、活絡(luò)、鎮(zhèn)痛、消腫、順氣等。常用來治療腸痙攣、吐瀉腹痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、腰膝酸痛?！睹t(yī)別錄》言：「主濕痹邪氣，霍亂吐下，轉(zhuǎn)筋不止。」

我們常吃的水果木瓜是番木瓜（Carica papaya），又名乳瓜、文冠果、萬壽果。是十字花目番木瓜科番木瓜屬的熱帶、亞熱帶常綠軟木質(zhì)大型多年生草本植物。番木瓜性平，味甘，具有健胃消食、滋補(bǔ)催乳之功效，適用于消化不良、胃脘疼痛脾胃虛弱、食欲不振、乳汁缺少、胃、十二指腸潰瘍疼痛等癥。番木瓜含番木瓜堿、木瓜蛋白酶等。木瓜蛋白酶是獨(dú)特的蛋白分解酶，可以消除吃肉類多了而引致的積滯，有助消化；木瓜肉所含的果膠有助排便暢便，是天然的潤腸藥。果實(shí)含糖類（其中有蔗糖、轉(zhuǎn)化糖等）、大量果膠、小量酒石酸、蘋果酸，多種番木瓜含有豐富的維他命B1、B2、C、煙酸，多種胡蘿卜素類化合物如隱黃質(zhì)（cryptoxanthin）、β-胡蘿卜及多種酶，營養(yǎng)豐富。

榠樝

Mínɡ Zhā

別名        木李、蠻樝、瘙樝、木梨、海棠、土木瓜、蠻楂、木葉

功效作用        消痰，祛風(fēng)濕。治惡心，泛酸，吐瀉轉(zhuǎn)筋，痢疾，風(fēng)濕筋骨酸痛。

英文名    fruitof Chinese Flowering quince

始載于    《本草經(jīng)集注》

毒性        無毒

歸經(jīng)        胃經(jīng)、肺經(jīng)、大腸經(jīng)

藥性        平

藥味        酸

《中藥大辭典》:榠樝

【出處】 《本草經(jīng)集注》

【拼音名】 Mínɡ Zhā

【別名】 木李（《詩經(jīng)》），蠻樝、瘙樝（《本草拾遺》），木梨（《埤雅》），海棠（《廣州植物志》），土木瓜（《藥材資料匯編》）。

【來源】 為薔薇科植物榠樝的果實(shí)，10～11月將成熟果實(shí)摘下，縱剖為2或4塊，內(nèi)表面向上曬干。

【生境分布】 栽培或野生。分布江蘇、山東、安徽、浙江、江西、河南、湖北、云南、廣西、甘肅等地。

【性狀】 干燥果實(shí)呈長圓形，?？v剖成半卵形，長5～10厘米，寬3.5～4.5厘米，厚2～2.5厘米，外表面光滑無皺或稍粗糙，紫紅色，有時帶果柄，上端留有花萼凹陷，邊緣不卷曲或稍卷曲，果肉厚；質(zhì)堅(jiān)硬而重。剖面平坦，有子室隔壁和干燥種子。種子呈扁平三角形，紅棕色，排列緊密.每室20～30粒。味酸澀，氣微。以個大、色紫紅者為佳。

【性味】 酸，平。

①《本草拾遺》："辛香。"

②《日華子本草》："平，無毒。"

③《綱目》："酸，平，無毒。"

【功效與作用】 消痰，祛風(fēng)濕。治惡心，泛酸，吐瀉轉(zhuǎn)筋，痢疾，風(fēng)濕筋骨酸痛。

①《本草經(jīng)集注》："去痰。"

②《本草拾遺》："去惡心，止心中酸水，水痢。"

③《日華子本草》："消痰，解酒毒及治咽酸；煨食止痢。"

④《日用本草》："治霍亂轉(zhuǎn)筋。"

⑤《中國藥植圖鑒》："治肺炎、粘膜炎、支氣管炎、瘰疬、腺病及咳嗽等。長期服用對肺結(jié)核有良效。"

【用法用量】 內(nèi)服：煎湯，1～3錢。

【備注】 本品在江蘇、浙江、江西、安徽、山東、河南、云南、廣西、甘肅等地的個別地區(qū)作木瓜使用，商品名"光皮木瓜"。參見"木瓜"條。

榠楂，亦作“榠查”。亦作“榠樝”。果木名。落葉喬木。果實(shí)亦名榠楂，味澀，可入藥。

《南史·到彥之傳》：“王敬則執(zhí)榠查，以刀子削之。”

明·李時珍《本草綱目·果部·榠楂》﹝集解﹞引蘇頌曰：“榠楂木、葉、花、實(shí)酷類木瓜，但比木瓜大而黃色。辨之惟看蒂間別有重蒂如乳者為木瓜，無此則榠楂也?？梢赃M(jìn)酒去痰?！?/p>

宋·歐陽修《歸田錄》卷二：“凡百十柿以一榠樝置其中，則紅熟爛如泥而可食?！?/p>

宋·王安石《示安大師》詩：“踞堂俯視何所有，窈窕樛木垂榠樝。”

榠楂的化學(xué)組成及香氣特征

1、榠楂果實(shí)和種子化學(xué)成分的研究

榠楂在烏克蘭是不太為人所知的植物品種，但其果實(shí)被廣泛用于中醫(yī)治療哮喘、感冒、喉嚨痛、乳腺炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和結(jié)核病。種子中的蛋白質(zhì)、灰分和脂質(zhì)含量高于果肉和果皮。中性碳水化合物部分的單糖分析表明，種子、果肉和果皮中存在兩種主要糖——果糖和蔗糖。果皮中-胡蘿卜素的含量高于種子和果肉。不同樣品的脂肪酸總量不同，主要包括油酸、棕櫚酸、亞麻酸和亞油酸。種子中亞油酸占總脂肪酸的48.02%，果皮中亞油酸略低于總脂肪酸的42.70%。果肉中棕櫚酸、油酸和亞油酸含量分別為45.38、21.32和14.93%。氨基酸總量為105.0 g.kg-1 DM，其中必需氨基酸總量為32.70 g.kg-1 DM。種子中游離氨基酸以谷氨酸為主，其次為天冬氨酸和精氨酸。采用DPPH法和鉬還原法測定果皮、果肉和種子的抗氧化活性分別為9.41、7.08、6.21和158.81、92.83、78.58 mg TEAC·g - 1 干基。種子以微量元素、常規(guī)元素和氨基酸為主，果肉以總脂肪酸為主。果皮中生物活性物質(zhì)(總多酚、黃酮類化合物和酚酸)和抗氧化活性含量最高。榠楂是一種營養(yǎng)豐富的水果，具有促進(jìn)健康的作用和藥用價值。

2、榠楂的香氣成分分析

采用高真空蒸餾法(HVD)和頂空固相微萃取法(HS-SPME)提取榠楂果皮和果肉中的芳香活性成分，并用氣相色譜-嗅聞法(GC-O)結(jié)合芳香稀釋法對其進(jìn)行鑒定。在榠楂的皮中，乙基2-甲基丙酸(Ethyl 2-methylpropanoate)、乙基-(E) 2-丁烯酸(ethyl (E)-2-butenoate)、乙基2-甲基丁酸(ethyl 2-methylbutanoate)、3-甲硫基丙醛(methional)、(Z)- 3-醋酸己烯酯((Z)-3-hexenyl acetate)、β紫羅蘭酮(β-ionone)、乙基壬酸 (ethyl nonanoate)和γ-癸內(nèi)酯(γ-decalactone)檢測為關(guān)鍵香氣活性化合物(log3FD因子(≥5)。乙醛(hexanal)、 (Z)-3-己烯醛((Z)-3-hexenal)和(Z) -3-己烯醇((Z)-3-hexenol)，有綠色的氣味，為榠楂果肉中具有較高log3FD因子(≥3)的強(qiáng)效芳香活性化合物。特別是在HS-SPME提取的樣品中檢測到丙酸乙酯、(E)-2-丁酸乙酯和(Z)-3-己烯基乙酸乙酯，它們具有甜味和果香，F(xiàn)D因子較高。

3、榠楂籽膠:結(jié)構(gòu)特征

榠楂籽膠(CQSG)是一種新型的潛在增粘劑或穩(wěn)定劑，具有良好的貯存穩(wěn)定性。本研究從榠楂種子表面提取CQSG，采用DEAE-Sepharose Fast-Flow和Sephacryl S-400 HR層析法純化;得到三個餾分(CQSG-1, -2, -3)。主要組分CQSG-2通過單糖分析、甲基化和一維(1D)、二維(2D)核磁共振(NMR)實(shí)驗(yàn)確定其結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明，CQSG-2由阿拉伯糖(Ara)、葡萄糖(Glu)、木糖(Xly)、半乳糖醛酸(Gala)和葡萄糖醛酸(Glua)組成，摩爾比為4.0:0.3:15.2:4.2:3.8。→4-β-d-Xylp-1→、→2,4 -β-d-Xylp-1→構(gòu)成主鏈，比例為5.9:4.5,Arap-1→、α-d-GalpA-1→、→2-α-d-GlcpA-1→、→4-β-d-Glcp-1→、→2,3,5 -L-araf1→構(gòu)成支鏈。與CQSG-1和CQSG-3相比，高分子量(1.4 × 10e6 Da)的CQSG-2具有較強(qiáng)的分子聚集性。這是首次系統(tǒng)地闡明了榠楂籽膠的結(jié)構(gòu)，為開發(fā)榠楂籽膠在食品和制藥工業(yè)中的應(yīng)用提供了基礎(chǔ)。

4、基于數(shù)學(xué)計(jì)算結(jié)合超臨界流體萃取-逆流色譜法從榠楂花瓣中分離花青素

采用超臨界流體萃取(SFE) -高速逆流色譜(HSCCC)技術(shù)，分兩階段對榠楂花瓣中花青素進(jìn)行了在線提取和分離。通過正交試驗(yàn)對SFE參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，并利用多指數(shù)函數(shù)模型對SFE和HSCCC的溶劑體系進(jìn)行了計(jì)算和優(yōu)化。在第一階段,下階段溶劑系統(tǒng)的正丁醇/叔丁基甲基醚/乙腈/水組織0.1% (0.715:1.0:0.134:1.592,v / v / v / v)被用來作為SFE的改性劑和HSCCC固定相,萃取后,萃取劑被注入高速逆流色譜HSCCC列,然后用相應(yīng)的上相洗脫，分離出適度疏水的化合物。在第二階段,上層階段溶劑系統(tǒng)的正丁醇/乙酸乙酯/乙腈/水組織0.1% (1.348:1.0:0.605:2.156,v / v / v / v)被用來作為SFE的改性劑和HSCCC固定相,其次是與相應(yīng)的較低的階段洗脫分離疏水性化合物。兩級SFE/HSCCC的幫助下,六個化合物包括飛燕草素-3-O-葡萄糖苷 delphinidin-3-O-glucoside (Dp3G)、矢車菊素3-O-葡萄糖苷cyanidin-3-O-glucoside (Cy3G) 、芍藥色素-3-O-葡萄糖苷peonidin-3-O-glucoside (Pn3G),飛燕草色素(Dp)、芍藥色素peonidin (Pn)和錦葵花素(Mv) 300分鐘內(nèi)被成功分離,采用紫外分光光度法確定目標(biāo)化合物,MS和NMR光譜。本研究為SFE-HSCCC在不穩(wěn)定化合物的自動提取和分離方面的工業(yè)應(yīng)用開辟了廣闊的前景。

5、木瓜果實(shí)中的酚類物質(zhì)及其它化學(xué)成分對ABTS在線抗氧化、α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶、乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酯酶抑制活性的研究

采用液相色譜-光電二極管陣列檢測器-四極桿飛行時間電噴霧質(zhì)譜(LC-PDA-QTOF-ESI-MS)對19個木瓜品種(華麗，chaenomes×superba)、日本木瓜(chaenomes japonica)和皺皮木瓜(chaenomes speciosa)的化學(xué)成分和多酚類成分進(jìn)行了鑒定和定量。檢測抗氧化活性(ABTS在線、ABTS、FRAP和ORAC)以及體外生物活性，即抑制α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶、乙酰膽堿酯酶(AChE)、丁酰膽堿酯酶(BuChE)和15-脂氧合酶(15-LOX)的能力。本研究分析的大部分木瓜品種和栽培品種到目前為止還沒有進(jìn)行過這方面的研究。100克鮮重的水果含有30.26 ~ 195.05 mg的維生素C、0.65 ~ 1.69 g的果膠、0.32 ~ 0.64 g的灰分、0.60 ~ 3.98 g的糖和41.64 ~ 110.31 g的有機(jī)酸?？偠喾雍孔畹偷氖荂. speciosa ‘Rubra’(57.84 g/kg干重，dw)，最高的是C. × superba ’Nicoline’(170.38 g/kg dw)。在酚類化合物中，多聚原花青素含量占65%，其中原花青素B2、C1和(?)-表兒茶素含量最高。ABTS法測定的抗氧化能力主要由多聚原花青素和黃烷-3-醇形成，并被ABTS在線分析證實(shí)。木瓜果實(shí)具有較高的抑制α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的潛力。分析的品種對乙酰膽堿酯酶(AChE)的抑制潛力大于丁基膽堿酯酶(BuChE)。研究結(jié)果表明，木瓜是一種具有生物活性的功能食品。

榠楂的藥理活性及生物學(xué)活性研究進(jìn)展

1、  木瓜提取物的抗衰老潛力

木瓜果實(shí)是一種有效的止咳劑，止痛劑，和利尿劑在傳統(tǒng)中醫(yī)。已有報道表明，木瓜果實(shí)提取物具有抗菌和抗炎作用。然而，關(guān)于中藥提取物對皮膚影響的報道卻很少。本實(shí)驗(yàn)研究了木瓜提取物對皮膚衰老的影響。體外實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，木瓜全果提取物具有超氧化物歧化酶(SOD)樣活性，并抑制真皮細(xì)胞外基質(zhì)蛋白酶彈性蛋白酶和膠原酶的活性。全果(含籽)提取物對彈性蛋白酶活性的抑制作用高于肉皮(去籽)提取物。果肉提取物比全果提取物表現(xiàn)出更高的SOD樣活性和更強(qiáng)的膠原酶活性抑制作用。在三種活性中，中果皮提取物對膠原酶活性的抑制作用在低濃度時最為顯著。從果肉中獲得的富含多酚的部分表現(xiàn)出明顯的膠原酶抑制作用。基于以上結(jié)果，我們得出結(jié)論:木瓜中果皮中的酚類化合物具有抗膠原酶活性，具有保護(hù)皮膚老化的潛力。

2、  木瓜:有效的α-和β-葡萄糖苷酶抑制劑

糖苷酶抑制劑是治療II型糖尿病的重要來源，在藥理學(xué)、食品工業(yè)和生物技術(shù)方面具有特殊的重要性，因?yàn)樵谶@個時代，糖尿病的控制需要不同的飲食和藥物，特別是植物藥。在篩選天然有效的糖苷酶抑制劑時，我們發(fā)現(xiàn)木瓜的果實(shí)是最有效的糖苷酶抑制劑。進(jìn)一步考察了枸杞果實(shí)粗提物的80%甲醇提取物及其正己烷、二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇和水餾分對α-葡萄糖苷酶、β-葡萄糖苷酶、α-半乳糖苷酶和β-半乳糖苷酶的抑制活性。木瓜提取物對α-葡萄糖苷酶和β-葡萄糖苷酶的抑制活性(5 μg 210 μL反應(yīng)?1)分別為82 ~ 99和5 ~ 85%。其中，正丁醇部位對α-葡萄糖苷酶的抑制活性最高(99%)，而對α-半乳糖苷酶和β-半乳糖苷酶的抑制活性較低(18-35%)和(10-34%)。結(jié)論:木瓜果實(shí)具有顯著的抑制α-葡萄糖苷酶和β-葡萄糖苷酶的作用，為控制葡萄糖吸收治療2型糖尿病提供了強(qiáng)大的生化基礎(chǔ)，可能是一種有效的天然抗糖尿病源。這些結(jié)果為進(jìn)一步的動物和臨床研究提供了有力的理論依據(jù)。

3、  木瓜葉中生物活性成分的研究

木瓜具有良好的觀賞價值，在中國種植歷史悠久，其果實(shí)具有保健功效。木瓜果實(shí)的成分和功能已經(jīng)被充分挖掘和開發(fā)，但對木瓜葉片的研究還很少。本研究以木瓜葉為原料，采用乙醇和丙酮提取葉片的化學(xué)成分。采用FT-IR和GC-MS對提取物進(jìn)行鑒定，對其活性成分進(jìn)行檢測和發(fā)掘。結(jié)果表明，木瓜葉中含有醇類、醚類、醛類等物質(zhì)，并通過紅外光譜進(jìn)行了鑒定。木瓜幼葉揮發(fā)性有機(jī)化合物主要為醇類、酮類、烯烴類和烷烴類。有些物質(zhì)可以用兩種溶劑同時萃取。乙醇提取物中生物源物質(zhì)含量高，丙酮溶劑能有效提取生物能量物質(zhì)。

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