芳樟醇又名沉香醇、 沉香油醇、 胡荽醇、 芫荽醇、 伽羅木醇、 里那醇等。

芳樟醇是無(wú)色液體， 具有鈴蘭花香氣， 但隨來(lái)源而有不同的氣息。 幾乎不溶于水和甘油， 溶于丙二醇、 非揮發(fā)性油和礦物油， 混溶于乙醇和乙醚。芳樟醇容易發(fā)生異構(gòu)化， 但在堿中比較穩(wěn)定。

?芳樟醇

芳樟醇是香水香精、 家化產(chǎn)品香精及皂用香精配方中使用頻率最高的香料品種， 也用于配制食用香精， 現(xiàn)在全世界用于配制各種香精的芳樟醇達(dá)10 ， 0 0 0 多噸。 芳樟醇也是重要的化工原料， 用于合成各種芳樟酯類(lèi)香料如甲酸酯、 乙酸酯、 丙酸酯、 丁酸酯、異丁酸酯、 己酸酯、 辛酸酯、 苯甲酸酯、 鄰氨基苯甲酸酯、 肉桂酸酯、 水楊酸酯、 苯基丙烯酸酯等和維生素A 、 維生素D 、 維生素E 、 維生素K 、 6 。 胡蘿卜素、 角鯊烯以及一些重要的藥物（ 如抗癌藥物西松內(nèi)酯等）。

當(dāng)今世界使用的芳樟醇百分之九十幾來(lái)自＂合成芳樟醇＂ 。然而60年前的調(diào)香師只能用天然芳樟醇來(lái)配制各種香精， 因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候還沒(méi)有合成芳樟醇可供調(diào)香師使用。 天然芳樟醇的資源有限， 雖然含有芳樟醇的天然香料多得不計(jì)其數(shù)（ 這也是在幾乎所有的日用香精里都能檢測(cè)到它的緣故）， 但可用于從中提取芳樟醇或直接作為芳樟醇加進(jìn)香精里的天然香料品種只有芳樟木油、 芳樟葉油、 白蘭葉油、 玫瑰木油、 伽羅木油和芫荽子油等寥寥數(shù)種， 其它天然香料如橙葉油、 檸檬葉油、 玳玳葉油、 香檸檬薄荷油、 香紫蘇油以及從榮莉花、 玫瑰花、 依蘭依蘭花、玉蘭花、 樹(shù)蘭花、 薰衣草等各種花、 草提取出來(lái)的精油里面所含的芳樟醇則是以＂次要成分＂ 進(jìn)入香精的。

市售天然芳樟醇主要從伽羅木油、 玫瑰木油、胡荽子油、 芳樟油等天然精油中分離而得。 用高效分餾柱分餾， 可分別制得左旋和右旋芳樟醇粗品，進(jìn)行第二次分餾可得含量9 9 .9 ％以上的天然芳樟醇成品。

來(lái)自天然的芳樟醇?xì)馕都冋?圓和， 甜潤(rùn)、 幽雅， 是合成芳樟醇難以相比的。 由于天然芳樟醇有旋光性的特點(diǎn)， 特別是左旋體在醫(yī)藥上的＂生物效價(jià)＂ 要比合成芳樟醇（ 消光性）優(yōu)異——有些藥物只能用左旋芳樟醇為起始原料， 所以＂天然芳樟醇＂里左旋體要比右旋體更加受到關(guān)注。

中國(guó)的芳樟油是芳樟醇重要資源之一。 但天然芳樟樹(shù)在種植過(guò)程的雜化， 所得芳樟醇含量不高，且雜質(zhì)（ 主要是樟腦）不低， 須經(jīng)過(guò)復(fù)雜的精餾過(guò)程的分離才能獲得合格的產(chǎn)品， 能耗、 工耗、 物耗增加了成本。 因此， 天然資源在生產(chǎn)數(shù)量上不能滿足市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的需要。從芳樟木油、 芳樟葉油提取的芳樟醇是目前＂天然芳樟醇＂ 的主要來(lái)源之一。

天然的芳樟樹(shù)畢竟有限，經(jīng)過(guò)將近一個(gè)世紀(jì)的濫采濫伐至今己所剩無(wú)幾， 人工大量種植芳樟早已排上日程。 福建的閩西、 閩北地區(qū)采用人工識(shí)別（ 鼻子嗅聞）的方法從雜樟樹(shù)苗中篩選含芳樟醇較高的＂芳樟＂ 栽種進(jìn)而提煉＂芳樟葉油＂ 也有三四十年的歷史了。 用這種辦法可以得到芳樟醇含量60 ％以上的精油， 個(gè)別廠家可以成批供應(yīng)含芳樟醇7 0％的＂芳樟葉油＂ ， 再用這種＂芳樟葉油＂ 精餾得到主成分9 5％以上的＂天然芳樟醇＂ （ 左旋體一般占85－90％）。

由于樟葉油的成分里面除了芳樟醇以外， 主要雜質(zhì)是桉葉油素和樟腦， 而這兩種物質(zhì)的沸點(diǎn)與芳樟醇非常接近， 即使很＂精密＂ 的精餾也不容易把這兩種雜質(zhì)除干凈， 所以用這種方法得到的＂天然芳樟醇＂ 香氣雖然比＂合成芳樟醇＂ 稍好一些， 但不太明顯， 香氣特征不突出。

純種芳樟葉油有著非常清新而強(qiáng)烈的花香香氣， 似剛開(kāi)放的鈴蘭花， 更像是白蘭樹(shù)葉揉碎后飄散出的清香， 也像剛剛采摘的茶葉香味， 有一點(diǎn)點(diǎn)令人動(dòng)情的甜味， 讓嗅聞到的人們聯(lián)想到柑橘、 甜橙的果香， 聞之令人愉悅欣快， 不忍離棄； 帶一點(diǎn)使入神清氣爽的涼氣， 似薄荷， 更似留蘭香， 而沒(méi)有絲毫的樟腦、 桉葉油素等藥草和各種萜烯生硬的木頭氣息。

全世界的調(diào)香師都認(rèn)為自己已經(jīng)＂非常熟悉＂ 芳樟醇的香氣了， 其實(shí)他們熟悉的是＂外消旋芳樟醇＂（ 即合成芳樟醇）或＂混合芳樟醇＂ （ 各種來(lái)源的芳樟醇混合在一起）的氣味， 9 9 ％左旋芳樟醇大多數(shù)調(diào)香師從來(lái)不曾有機(jī)會(huì)嗅聞過(guò)。 由于調(diào)香師手頭上各種＂混合芳樟醇＂ 的氣味都帶有或多或少樟腦、 桉葉油素的藥味或多種萜烯的生硬的木頭氣息， 年輕的調(diào)香師甚至懷疑早先出版的香料書(shū)籍中對(duì)芳樟醇香氣的描述（ ＂清新的鈴蘭花香＂ ）是否有誤。 其實(shí)9 9 ％左旋芳樟醇的氣味不但同合成芳樟醇大相徑庭， 同目前市面上的＂芳樟木油＂ 、 ＂芳樟葉油＂ 和＂天然芳樟醇＂ 的香氣也有＂天壤之別＂ ， 其差別相當(dāng)于完全不同的香料！

舉一個(gè)例子： 常用化妝品中的＂染燙用品＂ （ 染頭發(fā)和燙頭發(fā)的化學(xué)品）， 如何＂加香＂ 是一個(gè)＂老大難＂ 問(wèn)題， 已經(jīng)困擾了幾代的化妝品配方師了——因?yàn)檫@兩種化學(xué)品都有特殊的難以掩蓋的臭味、 帶堿性、 氧化或還原性， 大部分香料都會(huì)同它們中的某些成分起化學(xué)變化， 只有少數(shù)幾種＂醇類(lèi)香料＂ 在這兩種化學(xué)品中比較穩(wěn)定， 人們自然而然想到了芳樟醇。 實(shí)踐證明， 合成芳樟醇和玫瑰木油、 伽羅木油、 芫荽子油、 白蘭葉油以及目前市面上的＂芳樟葉油＂ 、 ＂芳樟木油＂ 、 ＂天然芳樟醇＂ 都不能掩蓋這兩種化學(xué)品的＂異臭＂ ， 唯獨(dú)純種芳樟葉油＂獨(dú)占花魁＂ ，不但能夠很好地掩蓋住冷燙液和染發(fā)膏的＂化學(xué)氣息＂ ， 還飄散出一股非常自然舒適的花草芳香。

合成芳樟醇的香氣強(qiáng)度不大， 調(diào)香師們共同給的香比強(qiáng)值是100， 目前市面上的芳樟葉油、 芳樟木油香比強(qiáng)值是120 ， 純種芳樟葉油的香氣強(qiáng)度原來(lái)被低估了， 現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)它的香氣強(qiáng)度甚至超過(guò)二氫月 桂烯醇——這就是純種芳樟葉油為什么能夠掩蓋＂染燙用品＂ 異臭的主要原因。

還有一個(gè)事例可以證明純種芳樟葉油香氣強(qiáng)度之大——用水蒸氣蒸餾法制取純種芳樟葉油時(shí)副產(chǎn)的＂純種芳樟香露＂ （ 油水分離后下層流出的蒸餾水）， 雖然其中香料的含量極低（ 還不到0.0 l％），但香味卻很濃， 可以直接當(dāng)作水溶性香精使用！ 現(xiàn)在已有不少?gòu)S家購(gòu)買(mǎi)這種＂純種芳樟香露＂ 去給各種護(hù)膚護(hù)發(fā)品、 紙制品和其它日用品加香， 取得異乎尋常的效果。

在所有的日用香精、 食品香精、 飼料香精和煙用香精配方里， 調(diào)香師只要有用到合成芳樟醇、 ＂天然芳樟醇＂ 的地方， 全部改用這種＂純種芳樟葉油＂配出的香精香氣強(qiáng)度要大多了， 香氣質(zhì)量也會(huì)大幅度提高。

鑒于自然界里幾乎所有花、 草、 術(shù)、 果、 籽等的香氣成分都或多或少地含有一些芳樟醇， 而這些芳樟醇又以左旋體為主， 所以在仿配各種天然精油需要用到芳樟醇時(shí)， 使用純種芳樟葉油后香氣的＂像真度＂ 會(huì)提高許多， 如果考慮到購(gòu)買(mǎi)者還可能有各種測(cè)試手段以防＂作假＂ 時(shí)， 純種芳樟葉油9 9 ％左旋體的優(yōu)越性就更能體現(xiàn)出來(lái)了。

請(qǐng)看下面的例子：

上面2例配方中的＂純種芳樟葉油＂ 如改用＂合成芳樟醇＂ 或一般的＂芳樟葉油＂ 、 ＂芳樟木油＂ 、 ＂天然芳樟醇＂ ， 而＂乙?；兎N芳樟葉油＂ 改用一般的＂乙酸芳樟酯＂ ， 配制出來(lái)的香精香氣就明顯地缺乏＂天然感＂ ， 香氣質(zhì)量則要大打折扣了。

在香料工業(yè)中， 芳樟醇主要用于各種香精的調(diào)配， 特別是花香型、 青草型香精的重要成份,舉例如下：用于膏霜類(lèi)化妝品香精——發(fā)油香精7 ％， 唇膏香精5％， 合歡型霜膏香精5％， 檸檬型霜膏香精7 。 5％， 爽身粉香精5％， 玫瑰檀香型霜膏香精2％，白蘭香精lO ％， 皂用檀香香精7 ％， 月 下花香精20 ％， 茉莉香精7 。 5％， 洋水仙花香精23％， 康乃馨香精22％， 百合香精lO ％， 梔子花香精18 ％，馥奇香香精l5％， 鈴蘭香精4 ％， 紫羅蘭香精5％橙花香精5％， 水仙花香精10 ％， 水果型香精（ 如香蕉、 檸檬等）也都含有相當(dāng)比例的芳樟醇， 有的青草型香精的配方中芳樟醇的比例達(dá)到5－20 ％， 而幻想型香精配方中一般用5％。 可以看出， 雖然天然芳樟醇目前的價(jià)格高于合成芳樟醇， 但配制成香精對(duì)成本影響不大， 而香氣卻好得多了， 所以， 在天然芳樟醇可以滿足供應(yīng)時(shí)， 調(diào)香師還是愿意多用天然芳樟醇的。