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那南風吹來清涼
那夜鶯啼聲細唱
月下的花兒都入夢
只有那夜來香
吐露著芬芳
……
鄧麗君演唱的《夜來香》,甜美誘人,耳熟能詳。
顧名思義,夜來香就是一到晚上就會產(chǎn)生香氣并隨風飄送老遠的植物,因各人愛種的植物不同、各地適應種植的植物不同,夜來香一名被有于不同科屬的多種植物。
到底誰是夜來香?
通常來說,我們生活中出場頻率最高的夜來香有兩種,分別是晚香玉(草本夜來香)和茄科的夜香樹(木本夜來香),前者花朵碩大,通常作為鮮切花出現(xiàn)在花店之中,而后者通常是一棵棵秀氣的小盆栽,出現(xiàn)在花卉市場里。
草本夜來香(晚香玉)
晚香玉(學名:Polianthes tuberosa),別名月下香,是石蒜科(或龍舌蘭科)晚香玉屬的一種多年生球根開花植物。
多年生草本,根狀莖塊狀;線形葉子叢生,先端尖;花莖較長,上部呈總狀花序,夏秋開白色花,有濃香味,晚上香味更濃。
晚香玉花在晚上開花,在印度東部地區(qū),被人們稱作“Ratkirani”,意思就是“夜晚的女王”。
【中文名稱】 晚香玉
【漢語拼音】 Wanxiangyu
【英文名稱】 Tuberose
【拉丁學名】 Polianthes tuberosa Linn.
【科屬歸類】 石蒜科 Amaryllidaceae, 晚香玉屬 Polianthes
【植物形態(tài)】 多年生草本,高達1米。具塊狀的根莖;莖直立,不分枝。基生葉6-9枚簇生,線形,長40-60厘米,寬約1厘米,先端尖,深綠色,在花莖上的葉散生,向上漸小呈苞片狀。穗狀花序頂生,每苞片內(nèi)有2朵花,苞片綠色;花對生,乳白色,濃香;長3.5-7厘米;花被管長2.5-4厘米,基部稍彎曲;花被裂片6,長圓狀披針形,長1.2-2厘米,鈍頭;雄蕊6,著生于花被管中,內(nèi)藏;子房下位,3室,花柱細長,柱頭3裂。蒴果卵球形,先端有宿存花被;種子多數(shù),稍扁?;ㄆ?-9月。
【生境分布】 我國各地庭園常見栽培。 原產(chǎn)墨西哥。
【藥用部位】 以根入藥。中藥名: 晚香玉。
【采收加工】 9-10月,挖出鱗莖,切取根部,洗凈,曬干。
【主要成分】 根含皂苷元1.8%左右,主要為替告皂苷元(tigogenin),??略碥赵?hecogenin)和9-去氫海柯皂苷元(9-dehydrohecogenin)。花含揮發(fā)油0.08%-0.14%,其中主成分為牻牛兒醇(geraniol),橙花醇(nerol),金合歡醇(farnesol),丁香酚(syringol),鄰-氨基苯甲酸甲脂(methyl o-aminobenzoate)。
【性味功能】 甘、淡,涼。清熱解毒。
【主治用法】 癰瘡腫毒。外用: 適量,搗敷。
康熙賜名的晚香玉
「晚香玉」,又名「月下香」,是龍舌蘭科的草本植物,源自墨西哥,大約在明朝、清朝之間傳入中國,紀載朝野軼事遺聞的《清稗類鈔》中提到:《清稗類鈔》上記載:「晚香玉,草本之花也,京師有之。種自西洋至,西名土馝蠃斯??滴鯐r植於上苑,圣祖愛之,賜以此名,后且及於江、浙矣……葉腋發(fā)花,六瓣,色白如萼,暮開朝斂,香頗烈,入夜尤馥郁,故有此稱。亦謂之月下香」??滴鯐r植于上苑,圣祖愛之,錫以此名……暮開朝斂,香頗烈,入夜尤馥郁,故有此稱?!刮闹械摹竿榴E盈斯」音譯自學名Polianthes Tuberosa,「晚香玉」則是康熙皇帝親自取的新名字,可以想見是對它喜愛有加。
晚香玉的莖長100公分左右,花朵閉合時細長如白玉簪,入夜后穗狀花序綻放一簇簇粉白色小花,聞起來像是玉蘭花香中揉合了野姜花的辛香。嘉慶年間的進士楊桂森留下詩句:「熱暑偏開淡淡花,天然雅度亦清華?!刮娜斯P下的晚香玉淡雅幽香能消暑解熱,清朝皇帝的夏季行宮「承德避暑山莊」也有栽種,乾隆曾作詩吟詠:「盈斯種自海西航,玉朵迎階噴晚香?!挂雇黹_花的晚香玉令人萌生吟唱詩歌的雅興,許多人因此推測黎錦光譜寫的〈夜來香〉唱的不是民間常見的夜香木,而是香氣更細致婉約的晚香玉。
八月正是晚香玉(tuberose)盛開的時節(jié),這種源自石蒜科晚香玉屬的植物,擁有漂亮的白色花朵。在香氛界,我們把它和茉莉、橙花、小蒼蘭等一起叫作“白花”。與其他白花不同的是,晚香玉的香氣更加濃郁,擁有絲絨般的奶油感。它那稍嫌厚重的六瓣花瓣(有些品種為多瓣),撫摸上去頗為肉感,上頭還泛著微微的紅色,如少女臉頰上興奮的潮紅。這種花,是清純與欲望的結合。
在維多利亞時代的“花語”中,晚香玉象征“危險的快樂”。在古歐洲,人們禁止未婚少女在深夜走進開滿晚香玉的花園中,因為傳說晚香玉的花香擁有令人失控的魔力,會讓她們失貞,屈從于男性的誘惑。巧合的是,在印度,這種禁忌同樣存在,由此我們可以大致領略晚香玉有著怎樣的肉欲與風情。著名調(diào)香師Roja Dove評價晚香玉是“妓女的香水”,不過隨著時過境遷,這種偏見已在歲月中被慢慢糾正了。
那么,晚香玉究竟是一種什么樣的氣味?在初綻期,它的香氣類比梔子,有樟腦的青綠氣息,到了盛放季節(jié),那種濃郁芳香中蘊含著些微泥土感和帶露水的菌菇的氣味,到了枯萎時,花瓣由白色轉(zhuǎn)為棕色,而腐質(zhì)感也漸漸增強。不止如此,你還能聞到花枝散發(fā)的黃油、橡皮甚至金屬的味道。
晚香玉氣味之濃,堪比之前介紹的依蘭依蘭,當它處在盛放期時,整個房間都充溢著它囂張又快活的氣氛。即使摘離枝頭,這樣的濃烈香味依然可以持續(xù)數(shù)天之久。因而印度寺廟里也愛拿它做祭物。
事實上,這也是為什么晚香玉自從在17世紀引入格拉斯后,成為脂吸法的花類首選(脂吸法源自古埃及,是一種傳統(tǒng)的但現(xiàn)在已被淘汰的提香技術,具體來說就是給花朵涂上油脂,讓花在油脂的包裹下慢慢枯萎,釋放香氣,然后再用溶劑吸收這些氣味,來提取非常珍貴的精油)。一般說來,1200kg花苞可以產(chǎn)出200g的晚香玉原精,因此也導致晚香玉成為最貴的天然香水原料之一。
晚香玉原產(chǎn)美洲中部和墨西哥南部,然后通過菲律賓到達印度,進而又來到歐洲。最終在普羅旺斯成為頗受歡迎的香水原料。在19世紀早期,晚香玉和合成晚香玉就有用在高級香水中?,F(xiàn)在,晚香玉一般栽培于摩洛哥,科摩羅島,印度和中國。
晚香玉是全世界賣得最好的花之一。除了用作香水原料,它也用在巧克力中增強這種零食的風味。在一些國家,它是新娘捧花的首選,常出現(xiàn)在花園入口處或露臺上,用它獨特的香氣迎接來客。
乾隆有首寫晚香玉的詩:
「 蠃斯種自海西航,玉朵迎階噴晚香,深院曲墻月初上,一時不辨若為光?!?/p>
皎皎白花,暗夜?jié)庀?,有如月光?/p>
晚香玉(拉丁學名:Polianthes tuberosa L.,別名:月下香),石蒜科晚香玉屬單子葉植物。它喜溫暖且陽光充足之環(huán)境,不耐霜凍。
其穗狀花束頂生,花白色漏斗狀具濃香,至高80厘米左右;葉基生,披針形,基部稍帶紅色;總狀花序,具成對的花12~18朵,花白色,漏斗狀,花柱細長;蒴果卵球形,種子多數(shù),稍扁,花期7-9月。它原產(chǎn)墨西哥和南美洲,中國北方比南方栽培多。
形態(tài)特征
晚香玉,又名夜來香、月來香。屬石蒜科,多年生鱗莖草花。穗狀花束頂生,每穗著花12朵-32朵,花白色漏斗狀具濃香,至夜晚香氣更濃,因而得名。露地栽植通常花期為7月上旬至11月上旬,而盛花期有8月-9月,為夏季 切花種類。高80厘米左右,葉基生,披針形,基部稍帶紅色。
總狀花序,具成對的花12-18朵,自下而上陸續(xù)開放,花白色,漏斗狀,有芳香,夜晚更濃,故名夜來香。5-11月開放。蒴果。栽培品種有白花和淡紫色兩種:白花種多為單瓣,香味較濃;淡紫花種多為重瓣,每花序著花可達40朵左右。
冬季休眠球根植物,在原產(chǎn)地為常綠性,球根鱗塊莖狀(上半部呈鱗莖狀,下半部呈塊莖狀)?;~條形,莖生葉短小。
花葶直立,高40---90厘米;花呈對生、白色,排成較長的穗狀花序,具濃香,至夜晚香氣更濃;花被筒細長,裂片6,短于花被筒;有重瓣品種,花香較淡,花期7—10月。果為蒴果,一般栽培下不結實。
多年生草本,高可達1米。莖直立,不分枝?;~6-9枚簇生,線形,長40-60厘米,寬約1厘米,頂端尖,深綠色,在花莖上的葉散生,向上漸小呈苞片狀。穗狀花序頂生,每苞片內(nèi)常有2花,苞片綠色;花乳白色,濃香,長3.5-7厘米;花被管長2.5-4.5厘米,基部稍彎曲,花被裂片彼此近似,長圓狀披針形,長1.2-2厘米,鈍頭;雄蕊6,著生于花被管中,內(nèi)藏;子房下位,3室,花柱細長,柱頭3裂。蒴果卵球形,頂端有宿存花被;種子多數(shù),稍扁。花期7-9月。
生長習性
性喜溫暖濕潤、陽光充足的環(huán)境;要求肥沃、黏質(zhì)土壤,沙土不宜生長;忌積水,干旱時,葉邊上卷,花蕾皺縮,難以開放。熱帶地區(qū)無休眠期,一年四季均可開花,在其他地區(qū)冬季落葉休眠。
晚香玉原產(chǎn)南美,在原產(chǎn)地為常綠草本,氣溫適宜則終年生長,四季開花,但以夏季最盛;而在我國作露地栽培時,因大部分地區(qū)冬季嚴寒,故只能作春植球根栽培:春季萌芽生長,夏秋開花,冬季休眠(強迫休眠)。
晚香玉自花授粉,由于雌蕊成熟期晚于雄蕊,自然結實率很低。晚香玉性喜溫暖濕潤、陽光充足的環(huán)境,生長適溫20℃-30℃?;ㄑ糠只诖耗┫某跎L時期進行,要求最低氣溫20℃左右,也與球體營養(yǎng)狀況有關。一般球體質(zhì)量大于11克以上者,均能當年開花;否則當年不開花。對土質(zhì)要求不嚴,以粘質(zhì)壤土為宜;對土壤濕度反應較敏感,喜肥沃、潮濕但不積水的土壤。干旱時,葉邊上卷,花蕾皺縮,難以開放。
種類介紹
晚香玉同屬的種類有12種,但栽培利用的只有晚香玉,而且品種不多,主要有以下幾種:
(1) Albino:芽變形成的單瓣品種,花純白色;
(2) Dwarf pearl:矮性品種;
(3) Var.flore-pleno Hort:重瓣花變種;
(4) Mexican early bloomi:單瓣,早生品種,周年開花,以秋季為盛;
(5) Pearl:重瓣品種,莖高75厘米-80厘米,花序短,花多而密,花冠簡短;
(6) Tall double:大花重瓣品種,花莖長;
(7) Variegale:葉長而彎曲,具金黃色條斑。
(8) 晚香玉: 石蒜科,別稱夜來香、月下香;
(9) 月見草:柳葉菜科,別名夜來香。
(10)夜香樹:茄科,別稱夜來香、洋素馨。
(11)夜來香:蘿摩科,別名夜香花、夜蘭香。
分布范圍
晚香玉是石蒜科、晚香玉屬多年生球根花卉,原產(chǎn)墨西哥和南美洲,我國北方比南方栽培多。近幾年,江蘇省 沭陽縣新河、 沭城等鎮(zhèn)有部分花農(nóng)引進試種,獲得了成功,并獲得了較高的收入。它和原產(chǎn)美洲熱帶的那種夜來香不屬于同科花卉。
主要用途
醫(yī)用價值
主治急性 結膜炎、 角膜炎、 角膜翳、 癤腫、外傷糜爛。
晚香玉葉、花、果,清肝明目,拔毒生肌。
晚香玉味微甘、淡,性涼。清熱解毒,主治癰瘡腫毒。
晚香玉是香水中添加的主料香精。
觀賞價值
晚香玉翠葉素莖,碧玉秀榮,含香體潔,幽香四溢,使人七月忘暑,心曠神怡。
晚香玉花莖長,花期長,是切花的重要材料,還是布置花壇的優(yōu)美花卉。
經(jīng)濟價值
晚香玉是提取香精的原料。晚香玉浸膏主要成分有香葉醇、 橙花醇、乙酸橙花酯、 苯甲酸甲酯、鄰氨基苯甲酸甲酯、 芐醇、金合歡醇、 丁香酚和晚香玉酮等,用于食品,能賦予食品以獨特的晚香玉氣味。
晚香玉的現(xiàn)代研究進展
1、晚香玉花不同發(fā)育階段揮發(fā)性成分的比較研究
采用水蒸氣蒸餾法(HE)、溶劑輔助水蒸氣蒸餾法(SAHE)、加速有機溶劑萃取法(AOSE)和有機溶劑萃取法(OSE)分別提取了不同發(fā)育階段的晚香玉花的揮發(fā)性成分。在37種化合物中,通過AOSE和OSE得到的苯甲酸芐酯等苯類化合物在全開期(FO)的含量最高。各方法提取的倍半萜類總含量均以FO最高。在所有提取方法中,半開放段(HO)的單萜類化合物(1,8-桉葉醇)和苯甲酯類化合物(苯甲酸甲酯)的含量均最高。未開苞期(UO)和近輕度開苞期(NSO)揮發(fā)性物質(zhì)含量最低。雖然OSE被認為是一種傳統(tǒng)的制備提取工藝,但SAHE和AOSE可以用于快速提取較好的化合物,并在分析水平上定性分析揮發(fā)性成分。
本研究結果為提取晚香玉花揮發(fā)物的總色譜提供了一種快速的方法。事實上,這一結果對于根據(jù)加工時間、所需植物材料的數(shù)量和提取化合物的數(shù)量來提高提取方法的有效性是很重要的。隨著細胞內(nèi)代謝物在細胞內(nèi)分布的變化,植物在成熟過程中發(fā)生了一些物理、生化和生理上的變化,這促使研究者根據(jù)植物各部位的發(fā)育階段對其化學成分進行研究和分析。本研究的結果與之前對丁香花蕾的研究一樣,表明晚香玉花揮發(fā)性成分的差異可能受生長階段的影響。此外,這些變化可以作為晚香玉成熟過程的標志,如晚香玉果實在不同成熟階段精油成分的變化。因此,測定香氣植物揮發(fā)物成分隨發(fā)育階段的變化,對香氣植物色譜分析具有重要意義。結果表明,SAHE和AOSE技術可用于提取和分析晚香玉花揮發(fā)性化合物,是一種快速、可靠的方法。
2、超臨界流體萃取工藝對晚香玉花提取物化學成分的影響
以二氧化碳為溶劑,采用超臨界流體萃取法提取了晚香玉花的提取物。得率為2.5%。研究了壓力(18、28、38 MPa)和溫度(313、323、333 K)對晚香玉花浸膏揮發(fā)性成分的影響,發(fā)現(xiàn)其化學成分存在顯著差異。在18 MPa和333 K的工藝條件下,晚香玉浸膏中主要以甲基異丁香酚、苯甲酸芐酯、鄰氨基苯甲酸甲酯、戊二烯和庚二烯等為特征化合物,可用于香料或香精工業(yè)。提取得到香葉醇、法尼醇、甲基丁香酚等成分,可用于藥妝產(chǎn)品的開發(fā)。這項工作允許鑒定化學成分的概況和評估變化,特別是在提取過程中晚香玉提取物的變化。
本研究發(fā)現(xiàn),從晚香玉花中提取的揮發(fā)性成分及其提取量可用于香水或藥妝產(chǎn)品。萃取物的化學分布與工藝條件有關,主要是壓力過程。本研究的完成,可以確定晚香玉超臨界提取物化學成分譜的變化,以及如何確定提取工藝條件,最大限度地利用晚香玉花提取物中的甲基異丁香酚、鄰氨基苯甲酸甲酯、戊二烯、庚二烯等化合物,具有較高的工業(yè)價值。
參考文獻:
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