每當(dāng)我瀏覽各種社交平臺(tái)的消費(fèi)者對(duì)香水的評(píng)價(jià)，總會(huì)遇到“像花露水”的評(píng)價(jià)。當(dāng)然，評(píng)論家往往對(duì)此嗤之以鼻；調(diào)香師則一笑而過；而消費(fèi)者卻總是好奇——這究竟是為什么？究竟是它們真的用了相似的成分（比如我和吳彥祖），還是藝術(shù)品質(zhì)的波動(dòng)（依然是我和吳彥祖）？

沒錯(cuò)，都是吳彥祖丨左來源：Gage Skidmore, Wikipedia；右來源：電影《魔獸》，吳彥祖飾演古爾丹

首先，我們要明白兩個(gè)概念：一個(gè)是高檔香水（fine fragrance），一個(gè)是功能性香氛（functional fragrance）。

雖然翻譯不同，但所指內(nèi)容都是一致的，即價(jià)格高昂、僅僅具有美好氣味的香水 vs. 價(jià)格低廉，以清潔、除臭、改善功能為主，而不是愉悅個(gè)體嗅覺的產(chǎn)品。不同領(lǐng)域?qū)τ谙憔杀镜囊笠膊煌?，自然表現(xiàn)力也不同。

比如：研究人員在洗衣液中使用的大量人造麝香，不僅要好聞，還能在洗滌后留在衣物上；在消毒液中使用的松柏氣息，就要遮蓋消毒劑本身可能帶來的刺鼻怪味。

而在香水中，調(diào)香師不需要考慮“洗澡后還聞得到”（除非有品牌的確要求如此），也不需要考慮“遮蓋體味”（因?yàn)橛泄δ苄彤a(chǎn)品止汗露）。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

那么，作為高檔香水代表之一的香奈兒N°5，又是如何與飛入尋常百姓家的花露水發(fā)生了關(guān)系呢？

01花露水的前世今生

1.1 佛羅里達(dá)之水

如果你仔細(xì)觀察花露水的英文名，會(huì)發(fā)現(xiàn)上面赫然寫著“Florida Water（佛羅里達(dá)之水）”。這又怎么聯(lián)系上了佛羅里達(dá)州？

眾所周知，最早的古龍水（1709）誕生自西歐，由意大利調(diào)香師Giovanni Maria Farina創(chuàng)作?！肮琵埶钡淖置婧x其實(shí)是“科隆之水”，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的調(diào)香師住在德國(guó)科?。ú恢酪獯罄偷聡?guó)誰可以給古龍水申遺）。

科隆大教堂丨FJK71, Wikipedia

正如所有新興事物誕生的價(jià)格規(guī)律，歐洲古龍水價(jià)格高昂，最早是皇室貴族、上流社會(huì)才能使用的什物；據(jù)說，一小瓶古龍水相當(dāng)于基層公務(wù)員半年薪水。

因此，1808年（“獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)”剛剛結(jié)束25年），美國(guó)公司蘭曼和肯普-巴克利（Lanman & Kemp Barclay）推出了自己的“廉價(jià)山寨古龍水”：Florida Water，調(diào)香師為紐約人Robert Murray。

Florida Water名字源自傳說中的“青春之泉”，西班牙殖民者聲稱它位于佛羅里達(dá)州。

“青春之泉”的傳說源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從古希臘時(shí)期一直延續(xù)到了發(fā)現(xiàn)新大陸，也是在美洲被發(fā)現(xiàn)后，它和佛羅里達(dá)州密切聯(lián)系起來丨圖為文藝復(fù)興時(shí)期的畫家老盧卡斯·克拉納赫的《青春之泉》

我沒有聞過這款“美國(guó)平價(jià)古龍水”，根據(jù)相關(guān)資料顯示，美國(guó)版弱化了歐洲版的檸檬、橙花，強(qiáng)化了甜橙、薰衣草、丁香。不難想象，這三種原料會(huì)增加香水的甜度、草本和辛香擴(kuò)散力。

根據(jù)蘭曼和肯普-巴克利公司的說法，目前在售的Florida Water依然沿用了1808年的原版配方——你信嗎？

現(xiàn)今在售的Florida Water，有一說一，確實(shí)像花露水丨Mountainside Jewelry

1.2 花露水

等到十九世紀(jì)末二十世紀(jì)初，隨著閉關(guān)鎖國(guó)政策的結(jié)束，F(xiàn)lorida Water漸漸流入中國(guó)市場(chǎng)。自然，當(dāng)時(shí)的中國(guó)出現(xiàn)了和美國(guó)一樣的場(chǎng)景：進(jìn)口Florida Water價(jià)格高昂，依然只能是上層階級(jí)的特權(quán)。

于是，聰明智慧的中國(guó)人就想到了再山寨一版平民的Florida Water。

1898年，中國(guó)第一家化妝品公司香港廣生行有限公司誕生。1903年，廣生行成立了上海分公司。1905年，廣生行創(chuàng)始人馮福田以英國(guó)藥劑師的配方為基礎(chǔ)，創(chuàng)作了“雙妹花露水”。

雙妹花露水，依然是現(xiàn)在有售

“花露水”名字源自歐陽修《阮郎歸·南園春半踏青時(shí)》之句“花露重、草煙低、人家簾幕垂”。定位為中檔香水，但也只有貴家小姐才能用得起。

雙妹花露水強(qiáng)化了薄荷、薰衣草、檸檬、錫蘭肉桂、丁香等草本-辛香結(jié)構(gòu)。不負(fù)責(zé)任地說，這種中醫(yī)藥氣味、中餐香料氣味、中國(guó)熏香氣味的結(jié)合，更符合中國(guó)消費(fèi)者的習(xí)慣，迅速走紅。

于是，等到上世紀(jì)二、三十年代，上海出現(xiàn)了許多山寨雙妹花露水之徒（瞧，花露水的歷史也是山寨的歷史），比如“明星花露水”、“雙鳳花露水”、“二美花露水”、“真正高級(jí)花露水”。而最有名的大陸花露水就是“明星花露水”。

當(dāng)年的花露水海報(bào)

新中國(guó)成立后，這些花露水生產(chǎn)商紛紛改制，合并為今天的上海家化（明星花露水公司遷至中國(guó)臺(tái)灣），并繼續(xù)生產(chǎn)相似的上海花露水，價(jià)格也更加親民。

1.3 六神花露水

要說到今天眾所周知的“六神花露水”，則要追溯至1988年，上海中醫(yī)藥大學(xué)畢業(yè)生李慧良以傳統(tǒng)中醫(yī)為基礎(chǔ)，決定在香氣四溢的花露水中增加“驅(qū)蚊止癢、提神醒腦、祛除異味”的功能。

你最熟悉的那個(gè)六神花露水丨圖源淘寶網(wǎng)

1990年，六神花露水正式誕生。它以六味中藥材（薄荷醇、冰片、金銀花、蛇膽、人工牛黃、人工麝香）為基礎(chǔ)，增加一些濃烈、刺激，具有遮蓋、除臭功能的香精香料。換句話說，從這個(gè)時(shí)候起，花露水終于從平民香水“淪為”日用小百貨了。

就今天而言，六神花露水包括擴(kuò)散性強(qiáng)的草本芳香、尖銳刺激的氣味，濃烈粉質(zhì)的抽象花香以及合成麝香的氣味。

而這又與N°5有什么關(guān)系呢？

02醛香花香調(diào)與N°5

2.1 脂肪醛

醛類成分幾乎存在于所有現(xiàn)代香水中。其中，脂肪醛是我們今天要說的醛香花香調(diào)的主角。1903年，達(dá)曾合成了C-12 MNA（2-甲基十一醛），開創(chuàng)了合成脂肪醛的起點(diǎn)。

常見的脂肪醛原料包括C-7（藥鼠尾草）、C-8（甜橙）、C-9（玫瑰）、C-10（柑橘）、C-11（金屬）、C-12（香堇菜）、C-12 MNA（龍涎香）、C-13（葡萄柚）。

護(hù)膚品里的天然柑橘香大多來源于此丨圖蟲創(chuàng)意

“奇數(shù)醛香，比如C-9和C-11天然存在于玫瑰油中，帶有蠟質(zhì)、蠟燭熄滅時(shí)的燒焦味道。而偶數(shù)醛香，比如C-8、C-10、C-12則天然存在于柑橘皮中。這些醛香氣味干凈，在早期調(diào)香師眼中帶有金屬感。”調(diào)香師居伊·羅貝爾說，他是Gold（愛慕）、Caleche（愛馬仕）、Madame Rochas（羅莎）的調(diào)香師。

2.2 N°5

據(jù)說，世界上第一款醛香香水是Rêve d'Or（L.T. Pive，1905）。1912年，Robert Bienaimé將花香協(xié)和香與C-12結(jié)合，創(chuàng)造了Quelques Fleurs（烏比岡），成為N°5的“萌芽”。

N°5的調(diào)香師是俄羅斯人埃內(nèi)斯特·博，十月革命后逃至法國(guó)。在一戰(zhàn)期間，他曾前往北極圈內(nèi)服兵役，“1918年夏，我被派到歐洲北部、在北極圈以內(nèi)。午夜時(shí)分，陽光照耀，湖泊河流釋放出一種極其清爽的香氣。這種氣味深深地烙印在我的腦海中，我開始嘗試重現(xiàn)”，他在日記中寫到。

埃內(nèi)斯特·博丨Wikipedia

而新興的脂肪醛原料恰恰給他提供了大好機(jī)會(huì)。于是，他設(shè)計(jì)了一份“醛香雞尾酒”：C-10（蠟質(zhì)、橙皮、甜味）、10-十一烯醛（蠟質(zhì)、柑橘、玫瑰）、十二醛（C-12，皂感、蠟質(zhì)、柑橘），等比均分，合計(jì)占香水配方的1%。

此外，他以Le Parfum Idéal（烏比岡，1900）的抽象花香為基礎(chǔ)，用素馨花（Jasminum Grandiflorum）、洋薔薇（Rosa Centifolia）、馬尼拉依蘭（Cananga Odorata）、紫羅蘭酮、合成鈴蘭等，構(gòu)成了這款香水的盛大花香。

2.3 香皂及其他

正如“香水行業(yè)的莫扎特”、Eau Sauvage、Diorissimo（迪奧）的創(chuàng)作者埃德蒙?魯尼茨卡所說：“N°5是香水藝術(shù)的革命——新穎前衛(wèi)、前調(diào)有力、基調(diào)圓潤(rùn)持久。它開創(chuàng)了醛香香水的時(shí)代；‘醛香’這個(gè)詞將開始被女性使用。優(yōu)雅的巴黎女人只想要醛香香水，即使她們并沒有意識(shí)到這個(gè)詞的真正意義。對(duì)她們而言，這些醛香香水產(chǎn)生了和‘香奈兒五號(hào)’同樣的效果。”

后世作品包括Arpège（浪凡）、Liu（嬌蘭）、Joy（巴杜）、Le Dix（巴黎世家）、L’Interdit（紀(jì)梵希）、Madame Rochas（羅莎）、Rive Gauche（圣羅蘭）、White Linen（雅詩蘭黛）、La Myrrhe（蘆丹氏）、Gold（愛慕）等。

Arpège（浪凡）

“醛香總是強(qiáng)大又便宜，花香香基也一樣。因此，香皂生產(chǎn)商使用了大量的廉價(jià)N°5、Joy香精。好一點(diǎn)的香皂尤善此道”，香水評(píng)論家盧卡·圖林寫到。

因此，我們不難發(fā)現(xiàn)：N°5（及其脂肪醛的開創(chuàng)性成功）早已流入了功能性香氛產(chǎn)品之中，比如化妝品、護(hù)膚品、香皂、沐浴露等等——當(dāng)然，也包括上述的花露水。

03尾聲

在六神花露水中，我們可以發(fā)現(xiàn)清涼、麝香、粉質(zhì)抽象花香、強(qiáng)擴(kuò)散的特征。而這些也都是N°5的特征之一。此外，樟腦、薄荷、辛香料等高擴(kuò)散原料也會(huì)增強(qiáng)花露水的上述屬性。

因此，我們會(huì)覺得“很多香水——尤其是經(jīng)典老香水——聞起來像花露水?！?/p>

那些“花露水味”的香水可能是你搞錯(cuò)了先后順序丨luxury daily

“但是，香皂制造商永遠(yuǎn)沒有勇氣做一款聞起來像香皂的高檔香水（盧卡·圖林）”。換句話說，這些功能性香氛的本質(zhì)是潮流追隨者，與其說“香水像花露水”，不如說“花露水像香水”——畢竟，沒有爺爺像孫子的道理，不是嗎？

最后說一點(diǎn)有趣的：隨著香水市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)這些年的擴(kuò)大，一些國(guó)產(chǎn)品牌也開始注重香氛設(shè)計(jì)。一些花露水甚至推出了不同氣味香型的單品，更有甚者直接對(duì)標(biāo)大牌香水，比如聞起來像?馬仕“?花園”、迪?“真?”，不一而足。或許，這才是花露水命運(yùn)的真正起點(diǎn)。