Kerry Group凱愛瑞

愛爾蘭克里

2021年銷售額：74億美元

凱愛瑞集團以戰(zhàn)略規(guī)劃和以可持續(xù)性為重點解決了過去一年的問題。隨著所有地區(qū)的強勁增長，凱愛瑞的食品浪費解決方案是驅(qū)動力。

在全球關(guān)鍵制造設(shè)施的新投資也在公司的擴張中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。

收購Niacet、Biosearch Life和Enmex分別加強了凱愛瑞的清潔標簽保存能力、積極健康和食品和飲料中酶的組合。

凱愛瑞的“超越地平線”可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略支持了增加減排目標，以符合1.5oC的溫度路徑，以及到2030年將范圍1和范圍2的減排目標從33%提高到55%。在這方面，該集團已經(jīng)達到了11億消費者，并將其運營碳排放減少了39%，而今年所有生產(chǎn)地點都改用100%的可再生電力。

凱愛瑞的首席執(zhí)行官Edmond Scanlon與品味與營養(yǎng)部門的總裁兼首席執(zhí)行官Gerry Behan在今年的《領(lǐng)導者和新聞人物》?？杏懻摿斯镜脑鲩L、供應(yīng)鏈和通脹樞紐、投資組合的增加等。

Edmond Scanlon

凱愛瑞集團首席執(zhí)行官

貴公司去年最大的商業(yè)成就是什么？

2021年，我們在所有地區(qū)都實現(xiàn)了強勁的增長，集團收入為74億歐元，銷量增長為8.0%。全年零售和餐飲服務(wù)渠道的增長都很強勁，鑒于過去幾年新冠肺炎對我們行業(yè)的影響，這是令人愉快的。在2022年，我們注意到對凱愛瑞的食品浪費解決方案的強勁需求，因為客戶正在繼續(xù)評估其產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展資質(zhì)。

在這一年中，我們完成了全面的戰(zhàn)略規(guī)劃更新，從而在我們的資本市場日展示了我們更新的戰(zhàn)略重點、關(guān)鍵增長平臺、中期財務(wù)目標和可持續(xù)發(fā)展承諾。多年來，凱愛瑞戰(zhàn)略的一致性一直是該組織取得成功的一個重要因素。品味、營養(yǎng)和新興市場的戰(zhàn)略重點構(gòu)成了凱愛瑞的總體戰(zhàn)略框架。在這一結(jié)構(gòu)中，我們強調(diào)了四個關(guān)鍵的增長平臺，它們將是實現(xiàn)我們下一個戰(zhàn)略周期4%至6%的收入量增長目標的重要貢獻者，即真實口味、植物、食物浪費、健康和生物制藥。

我們還在全球范圍內(nèi)的關(guān)鍵制造設(shè)施上進行了重大投資，以支持關(guān)鍵市場的增長能力，并進一步推進我們的可持續(xù)發(fā)展承諾——使我們的產(chǎn)品更好地面向人民和地球。

今年是凱愛瑞上任50周年。我們從1972年在愛爾蘭的一家小型乳制品合作社迅速發(fā)展為風味和營養(yǎng)方面的世界領(lǐng)導者，這證明了我們?nèi)绾卫^續(xù)發(fā)展，并在全球食品和飲料階段保持高度相關(guān)性。我為全球22000人感到自豪，他們的熱情和承諾推動了這一增長。

去年的主要收購對象是什么？

在食物浪費領(lǐng)域—特別是在食品保護和保存方面—我們完成了對Niacet的收購，這是對我們清潔標簽保存能力的有力補充。

在健康和生物制藥管理下，我們收購了Biosearch Life公司，這為我們積極主動的健康投資組合增加了強大的能力。

我們通過收購Enmex，增強了我們的生物技術(shù)能力，該公司是其食品和飲料市場上領(lǐng)先的酶制造商。

我們還完成了消費食品肉類和餐飲業(yè)務(wù)的處置，這讓“朝圣者”自豪。

我們最近的收購支持了我們的可持續(xù)的營養(yǎng)方面的承諾。這些收購為凱愛瑞帶來的產(chǎn)品、技術(shù)和專業(yè)知識支持了我們應(yīng)對消費者和客戶增加營養(yǎng)需求的能力。結(jié)合我們在品味方面的專業(yè)知識，他們?yōu)槲覀兊奈磥淼於藴蕚?，幫助我們實現(xiàn)我們的目標，到2030年為超過20億人提供可持續(xù)營養(yǎng)解決方案。

在過去的一年里，完成和/或設(shè)定了什么關(guān)鍵的可持續(xù)發(fā)展目標？

我們認識到我們在全球食品和飲料生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮的重要作用，我們有雄心，到2030年提高我們對超過20億人的可持續(xù)營養(yǎng)解決方案的影響力。這將通過與我們的客戶合作，創(chuàng)造出更適合人民、社會和地球的產(chǎn)品來實現(xiàn)。這就是我們支持客戶沿著可持續(xù)營養(yǎng)譜發(fā)展的方式。

作為我們超越地平線的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，我們在2021年10月宣布了增強的可持續(xù)發(fā)展承諾。我們提高了減排目標，以適應(yīng)1.5oC的溫度路徑，這已經(jīng)使我們的范圍1和范圍2到2030年的減排目標從33%提高到55%。

我很自豪地報告說，我們已經(jīng)達到了11億消費者，并將我們運營中的碳排放量減少了39%。為了幫助加速我們的全球碳影響，我們今年也已經(jīng)為我們所有的生產(chǎn)地點提供了100%的可再生電力。

與此同時，作為我們更廣泛的多樣性、包容和歸屬戰(zhàn)略的一部分，凱愛瑞將承諾到2030年，在所有高級管理職位上實現(xiàn)平等的性別代表。

你能分享一下你對供應(yīng)鏈問題和通脹的影響的看法嗎？

價格通脹現(xiàn)在已經(jīng)進入了許多消費者的意識。這些動態(tài)給客戶帶來了挑戰(zhàn)，他們繼續(xù)追求更集中的創(chuàng)新策略，以滿足這些不斷變化的需求，同時他們尋求確保供應(yīng)的連續(xù)性，并應(yīng)對當前的通脹環(huán)境。

由于整體市場狀況保持高度動態(tài)，我們正與客戶密切合作，積極管理通貨膨脹環(huán)境。我們?nèi)匀幌嘈牛覀冇心芰νㄟ^我們完善的定價模式和成本計劃來管理當前的這個周期。凱愛瑞仍然具有良好的增長定位，擁有良好的創(chuàng)新渠道，以及我們的真實品味、食物浪費、植物性和健康以及生物制藥等關(guān)鍵增長平臺，支撐著強大的創(chuàng)新渠道。

Gerry Behan

凱愛瑞集團風味與營養(yǎng)部門總裁兼首席執(zhí)行官

風味

在這一年里，你們最大的技術(shù)進步是什么？

在過去的一年里，我們推出了許多新的口味創(chuàng)新，主要集中在我們的戰(zhàn)略，以實現(xiàn)可持續(xù)的營養(yǎng)。其中包括：

品嘗有機甜味：凱愛瑞是北美認證的有機甜味調(diào)節(jié)器，使有機清爽飲料的糖減少高達30%。本產(chǎn)品提供干凈，甜味，增加口感，幫助平衡整體風味。

減鹽：在過去的一年里，我們在制定解決方案方面取得了巨大的進展，以滿足世衛(wèi)組織的鹽目標和政府舉措，如英國的“HFSS”法規(guī)，而不影響味道、質(zhì)地或保質(zhì)期。這利用了多種凱愛瑞技術(shù)的相互作用，包括我們的風味口味調(diào)節(jié)產(chǎn)品組合，我們的正宗風味發(fā)酵專業(yè)知識和我們的Niacet系列低鹽保存解決方案。

基于植物的奶酪粉替代品：基于我們的乳制品科學傳統(tǒng)和我們對真正的乳制品口味的了解，我們最近推出了一種植物基的奶酪粉替代品，以適合素食的形式提供基于乳制品的奶酪粉的風味、身體和功能。這是一個顯著的發(fā)展，為植物風味領(lǐng)域的更多的創(chuàng)新奠定了基礎(chǔ)。

簡單的天然植物收藏2.0：這是凱愛瑞的第二代植物蒸餾物，可以創(chuàng)造出不用乙醇的美味、干凈的標簽飲料，允許非酒精飲料有“0.0%”的聲明。我們的植物收藏2.0提供了一個復雜的，差異化的植物剖面，具有更大的穩(wěn)定性，沒有霧霾和沒有沉降。

新的風味制造基地：除了我們的風味組合的進步，凱愛瑞還在新的風味生產(chǎn)能力上投入了大量資金，以支持發(fā)展中市場的增長。2021年6月，我們宣布在墨西哥伊拉帕阿托的現(xiàn)有地點開設(shè)一個新的風味生產(chǎn)設(shè)施。我們不久將在南非的哈馬斯代爾開設(shè)非洲最大、最先進的風味制造工廠。

影響F&F行業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵因素/趨勢是什么？

政府營養(yǎng)計劃和食品標簽：糖稅的影響在許多個國家，立法的引入如HFSS規(guī)定在英國，鹽攝入量指南和前端標簽項目在歐洲，這些都對主要食品制造商及其風味供應(yīng)商的創(chuàng)新計劃產(chǎn)生了重大的積極影響。目前，超過80%的凱愛瑞的風味與營養(yǎng)組合提供積極或平衡的營養(yǎng)。

氣候變化：凱愛瑞和我們在風味行業(yè)的許多同行一樣，正在迎接減少碳足跡的挑戰(zhàn)。自2017年以來，我們已經(jīng)將范圍1和范圍2的排放量減少了39%，正如Edmond所述，我們承諾到2030年實現(xiàn)55%的減排，到2050年達到凈零。在大多數(shù)情況下，這不僅涉及對可再生能源的投資，還涉及對工藝創(chuàng)新以提高效率。

循環(huán)經(jīng)濟：減少食物浪費的需求正在推動“從浪費到風味”創(chuàng)新的巨大增長，像凱愛瑞這樣的公司找到從副產(chǎn)品中提取構(gòu)成要素的方法，創(chuàng)造新的天然風味產(chǎn)品。在凱愛瑞，我們有一段悠久的歷史，我們利用先進的技術(shù)能力將奶酪產(chǎn)品升級再造并轉(zhuǎn)變?yōu)槟汤曳?，從而形成一個可持續(xù)的食物供應(yīng)鏈，從而減少食物浪費。

感官冒險：消費者對新的、新穎的和獨特的風味體驗的需求是一種牢固確立的趨勢，它繼續(xù)將風味創(chuàng)新者推向未被發(fā)現(xiàn)的領(lǐng)域或調(diào)性。這一點在零食、飲料、糖果和醬類的新產(chǎn)品發(fā)布活動中尤為明顯。有趣的是，在新型冠狀病毒疫情期間，我們還看到了“新的”是如何包含“懷舊的”，因為消費者試圖重新發(fā)現(xiàn)他們童年的味道，甚至是前幾代人的味道。