濃的、淡的、香的、酸的、草莓味、奶油味、蘋果味……氣味與人的生活密不可分。彩色香甜的冰淇淋、剛出烤箱香噴噴的面包，這些誘人的美味無(wú)一不是通過(guò)調(diào)香師神奇的搭配創(chuàng)造出的杰作。不論食品如冰淇淋、面包，還是日常用品如牙膏、化妝品等，都要添加香精，使品嘗或使用它的人感到愉悅。為加香產(chǎn)品賦予“靈魂”，就是調(diào)香師的看家本領(lǐng)。

根據(jù)國(guó)家有關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)香料香精需求量增加很快，從事香料香精生產(chǎn)的企業(yè)主要分布在北京、天津、上海、廣東等地，這導(dǎo)致對(duì)調(diào)香人員的需求也逐年增多，在現(xiàn)有調(diào)香人員的基礎(chǔ)上，以每年15%以上的速度遞增。日前國(guó)家有關(guān)部門發(fā)布新職業(yè)，調(diào)香師赫然在列，在人才市場(chǎng)上也是“香”氣逼人。

據(jù)專家介紹，目前國(guó)內(nèi)調(diào)香師標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、水平參差不齊，雖然擁有新穎的技術(shù)和儀器，卻忽視了調(diào)香的必要能力——對(duì)嗅香能力的訓(xùn)練與培養(yǎng)，以及從業(yè)人員的自身修養(yǎng)、對(duì)事物鑒賞力的培養(yǎng)。因此，對(duì)技術(shù)好、手藝高超的調(diào)香師來(lái)說(shuō)，職業(yè)前景非常廣闊。調(diào)香師經(jīng)驗(yàn)越豐富、技術(shù)越高，就越值錢。剛?cè)胄械男率?，月薪大約兩三千元；隨著經(jīng)驗(yàn)的積累和調(diào)香水平的提高，收入會(huì)升至5000元以上，達(dá)到萬(wàn)元也很正常。大師級(jí)調(diào)香師配出一個(gè)新方子，賣幾十萬(wàn)元也不稀奇。

調(diào)香師屬于勞動(dòng)和社會(huì)保障部發(fā)布的第九批新職業(yè)之一，調(diào)香師職業(yè)資格共分三級(jí)：助理調(diào)香師、調(diào)香師與高級(jí)調(diào)香師。

職業(yè)定義：

使用香料及輔料，進(jìn)行香精配方設(shè)計(jì)和調(diào)配的人員。

從事的主要工作內(nèi)容：設(shè)計(jì)各種香型的香精配方；選擇所使用的原料及輔料；調(diào)配符合配方要求的香精；選擇合適的香精生產(chǎn)技術(shù)；評(píng)價(jià)香精產(chǎn)品及加香產(chǎn)品的香氣并進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控；探索新的香料化合物的應(yīng)用；評(píng)價(jià)新的香料品種并進(jìn)行感官和應(yīng)用試驗(yàn)；調(diào)整和更新香精配方，保障香精產(chǎn)品的安全性。

職業(yè)概況：

香料香精工業(yè)為加香產(chǎn)品提供重要香原料。香料分為天然香料與合成香料，香料是調(diào)配香精的原料。香精是按特定的配方由幾種或幾十種香料配制而成的，具有一定香型的香料混合體。香精廣泛應(yīng)用于食品、飲料、酒類、卷煙、化妝品、洗滌用品、牙膏、醫(yī)藥、飼料、環(huán)保、紡織、紙張、皮革、塑料、涂料等各類加香產(chǎn)品中。香精在加香產(chǎn)品中起著畫龍點(diǎn)睛的作用，因此，香精被稱為加香產(chǎn)品的“靈魂”。不同香型的香精都是經(jīng)過(guò)調(diào)香人員精心調(diào)配出來(lái)的，一名優(yōu)秀的調(diào)香師，不僅應(yīng)具有精湛的技術(shù)，更應(yīng)具有較高的藝術(shù)修養(yǎng)。

隨著經(jīng)濟(jì)與科技的快速發(fā)展，我國(guó)的香料香精行業(yè)有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。立體結(jié)構(gòu)對(duì)分子化合物的影響及生物工程技術(shù)、高精分離技術(shù)、現(xiàn)代分析儀器與分析方法的運(yùn)用，極大地豐富了調(diào)香人員的視角。

香料香精行業(yè)的發(fā)展程度與人民生活水平的高低密切相關(guān)。調(diào)香師是為人民群眾更好地享受生活，為人們生活增香賦美的職業(yè)。從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，人們對(duì)該職業(yè)的需求越來(lái)越大，規(guī)范調(diào)香師職業(yè)必將為美化人民生活做出積極的、更大的貢獻(xiàn)。

隨著人民生活水平的日益提高，香料香精需求量增加很快。這導(dǎo)致對(duì)調(diào)香人員的需求也逐年增多，在現(xiàn)有調(diào)香人員的基礎(chǔ)上，以每年15%以上的速度遞增。

目前，我國(guó)從事香料香精生產(chǎn)的企業(yè)近千家，調(diào)香人員約5萬(wàn)人左右。

在遵守國(guó)家法律、法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，用科學(xué)的方法來(lái)充分展現(xiàn)調(diào)香人員的創(chuàng)造力和鑒賞力，是調(diào)香人員在工作中應(yīng)遵循的基本點(diǎn)，也是香料香精行業(yè)發(fā)展的充分必要條件。

調(diào)香師這一新職業(yè)的確立，對(duì)于打造一支技術(shù)嫻熟、手藝高超的調(diào)香技術(shù)人才隊(duì)伍，提高我國(guó)相關(guān)產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力，滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需要有一定的意義。

職業(yè)資格：

該職業(yè)資格共分三級(jí)：助理調(diào)香師、調(diào)香師、高級(jí)調(diào)香師。

申報(bào)條件：（具備下列條件之一）

一、助理調(diào)香師：

1、本科以上或同等學(xué)歷學(xué)生；

2、大專以上或同等學(xué)歷應(yīng)屆畢業(yè)生并有相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)者。

二、調(diào)香師：

1、已通過(guò)助理調(diào)香師資格認(rèn)證者；

2、研究生以上或同等學(xué)歷應(yīng)屆畢業(yè)生；

3、本科以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作一年以上者；

4、大專以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作兩年以上者。

三、高級(jí)調(diào)香師：

1、已通過(guò)調(diào)香師資格認(rèn)證者；

2、研究生以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作一年以上者；

3、本科以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作兩年以上者；

4、大專以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作三年以上者。

發(fā)證機(jī)構(gòu)：

經(jīng)職業(yè)技能鑒定、認(rèn)證考試合格者，頒發(fā)加蓋全國(guó)職業(yè)資格認(rèn)證中心（JYPC）職業(yè)技能鑒定專用章鋼印的《注冊(cè)職業(yè)資格證書》。權(quán)威證書，全國(guó)通用。

考試時(shí)間：

每年統(tǒng)考五次，時(shí)間為4月、6月、8月、10月和12月。具體考試日期、地點(diǎn)、方式，由考生所在地的考試機(jī)構(gòu)或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)另行通知。

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

助理調(diào)香師：報(bào)名費(fèi)10元、認(rèn)證費(fèi)130元、考試費(fèi)200元，培訓(xùn)費(fèi)1280元。合計(jì)1620元。

調(diào)香師：報(bào)名費(fèi)10元、認(rèn)證費(fèi)160元、考試費(fèi)240元、論文評(píng)審費(fèi)200元，培訓(xùn)費(fèi)1580元。合計(jì)2190元。

高級(jí)調(diào)香師：報(bào)名費(fèi)10元、認(rèn)證費(fèi)260元、考試費(fèi)400元、論文指導(dǎo)與答辯費(fèi)700元，培訓(xùn)費(fèi)1980元。合計(jì)3350元。

前幾項(xiàng)費(fèi)用，各地不得擅自變更。培訓(xùn)費(fèi)用，各地可做適當(dāng)調(diào)整。