香調(diào)可謂是香水的靈魂，組成這美妙的正是各種香料。本篇為大家介紹的香水原料是大名鼎鼎的沉香木。

我們中很多人都會熟悉化工合成的，在現(xiàn)代香水里出現(xiàn)的沉香的味道。這種現(xiàn)代沉香木的味道不是這里將要探討的。本篇所說的，是來自自然的，來自樹木上的沉香。除非你在伊斯蘭國家的人文風俗里花了很多時間，一般人是不會在生活中聞過自然的沉香味的。

沉香木是一場通過氣味與其他有趣的"清風"交融，在時間里升華出的旅程，如同自然的寶藏，引用出從稻草囤倉到春暖花開的參照。

一級沉香

我習慣于把"谷倉"的味道和大自然母親再生的氣味劃等號。用來描述有一部分沉香木的，特別是印度的沉香木精油，的這一面的詞語還有很多。（生長在柬埔寨/泰國地區(qū)的）柬埔寨的沉香木的氣味則不太帶有谷倉的味道，而巴布亞的沉香則偏花香一些。在婆羅洲，沉香木的香氣特征則是帶有輕微的水果香甜的。來自伊里安查亞的沉香木則帶有特殊的燒焦過的橡膠輪胎的味道。而老撾的沉香則更為多彩，并躋身于理想的香水原料之列。那種醫(yī)藥味/創(chuàng)口貼/牙醫(yī)診所的椅子的味道時很多真正沉香精油特有的稍縱即逝的味道。以上的這些都是非常廣義的，對很多沉香木精油氣味的描述。我們將在下一片沉香文章里深度的談一談不同地區(qū)之間沉香的差異。

"沉香木成分與西方香水成分不同的另一點是，沉香隨著時間的推移而蛻變，同時，當它接近尾聲時，霉味消失，你會發(fā)現(xiàn)其他的在初始時并不那么明顯的氣味。"—Masstika, 沉香木鑒賞家

"黑魔法"木是一種帶有化學合成的沉香木味的木頭，同時這樣的木質(zhì)往往被涂成黑色條紋，使其看上去仿佛是帶有樹脂的。同時，金屬重物也可以被插入木頭中，給它帶來手感，并造成（高檔）沉木的假象，以謀取高昂的價格回報。高級沉木之所以有高昂的價格，是因為木質(zhì)內(nèi)部帶有的樹脂成分的——足以使得這款木頭沉入河中，而非漂浮。非常老的沉香木/沉木有時可以在東南亞的沼澤和河流里被人發(fā)現(xiàn)。

印度超級阿薩姆，印度尼西亞Bouya，老撾金。

Buaya（鱷魚）油

"黑魔法"樹油是Buaya（鱷魚）油，也就是帶有the "terpy" 氣味的，對于未受到霉菌感染的、或受到較少感染的沉香木蒸餾而得的精油。有時，Buaya也被拼寫為Bouy或Boya， Buaya是馬來語中"鱷魚"的意思，因此，在這里，便是鱷魚油的意思—這確實是個警告，因為在當?shù)氐恼f法里，鱷魚往往指某個人是個大騙子。

這種"黑魔法油"往往被用來擴展真實的沉香油的氣味，或者，被作為基調(diào)礎(chǔ)，為香水加入這化學合成的沉香的氣味。大概是為了虛頭，這種油有時被公開地作為鱷魚油出售。然而，對這種油合法的用途也有：用在香水里，以產(chǎn)生一種皮革氣味調(diào)協(xié)

芳香的沉香樹脂的形成，其實是樹木對于外界真菌侵襲的防范體系。真菌的入侵，往往是由于昆蟲的咬噬而導致樹枝被撕裂，樹枝的撕裂也或者是閃電，或者人為的釘入釘子，或者是化學物質(zhì)注射干預生長而造成的。用來蒸餾提煉沉香油的，正式這里的這種樹脂。而Aquilari（沉香樹）之所以成為了沉香樹，是因為由它產(chǎn)生了沉香樹脂。而這種樹脂則是用來提煉沉香木精油的。

另一種，并不是那么家喻戶曉的樹，也可以產(chǎn)生數(shù)脂。這就是同樣自Thymelaeaceae（瑞香科）樹木家族的，和Aquilaria聯(lián)系緊密的Gyrinops。

沉香鑒賞家稱沉香自成一種香水味。

"沉香與天然的沉香產(chǎn)物完全的被人們區(qū)分開來，從市場推廣角度將，沉香變成了特別的，稀有的，神秘的東方傳統(tǒng)的代名詞；而從香水角度講，它本身真正的香味仍然是經(jīng)典的木質(zhì)、化學成分iso-e-super類的味道。"　—State of the [Car]Nation

香水評論人Luca Turin（盧卡都靈）和Tania Sanchez（塔尼亞桑切斯）在Perfumes: The Guide（《香水指南》）告訴我們了一些帶有類似沉香氣味的突破性的芳香化學物質(zhì)，這種突破性的發(fā)現(xiàn)往往是促成一些原本高價的氣味成分突然間被現(xiàn)代以及商業(yè)香水制造商運用的原因。Arpur（來自Givaudan/奇華頓的原料）其實是你在Tom Ford（湯姆福特）的Oud Wood（沉香木）里聞到的沉香，同時，10760E（來自Firmenich/芬美意的原料）則是被絕大多數(shù)小眾以及商業(yè)香水所采用的代表沉香的氣味。沉香味合成物10760 E（來自Firmenich/芬美意的原料）則是Le Labo的Oud27香水的構(gòu)建基礎(chǔ)。這個在西方香水世界里的沉香氣味流行趨勢也早就了Tom Ford（湯姆福特）為Yves Saint Laurent（伊夫圣羅蘭）打造出的M7香水。然而，如果沒有這款化工合成香味的誕生，M7的輝煌打造是不可能實現(xiàn)的。然而，在中東地區(qū)，沉香味從來沒有成為過流行趨勢；這是由于阿拉伯文化的差異。

生產(chǎn)沉香的沉香樹Aquilaria，拉丁學名Aquilaria crassna，是受到Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora （國際貿(mào)易組織野生動植物公約，簡稱CITES）中的附錄II條款保護的，并且沉香樹也別列入極度瀕危的IUCN紅名單中。

沉香樹和沉香木（內(nèi)部深色部分）

極度瀕危意味著與滅絕只有兩步之遙。沉香木的這種狀態(tài)鼓勵了人們在植物園里種植有機沉香樹，然而并非所有種植出的沉香樹都能成功的產(chǎn)生沉香樹脂。